柑橘蕴含丰富养生功效，可说是「全身是药」，但吃错了，也可能咳嗽不止、感冒加剧。 如何吃出柑橘最好的养生效果？
柑橘抗氧化及抗发炎效果佳
柑橘的维生素C并非所有水果中含量最高的，但它含有多种抗氧化物质如多酚类和类黄酮素，两相加乘下，抗发炎及抗氧化的效果加倍。新近英国研究发现，柑橘所含的类黄酮素能增强血管功能并对抗发炎反应，如果每天吃点柑橘类水果，就能减少中风机率。类黄酮素还有保护神经作用，哈佛大学研究发现，多吃柑橘能减缓巴金森症发生。柑橘类的多酚类含量也很高，「尤其果皮，」马偕医院营养师赵强说，多酚是强力抗氧化物，可以清除对身体不好的自由基，建议选择无毒或有机栽培的柑橘，连皮吃效果最好。
柑橘皮好处多多
●橙皮苷和维生素P能保护血管。
●丰富果胶有助排便、降低血压和胆固醇。
●柑橘皮的柚皮素可以抑制肾囊肿形成，可用来研发治疗多囊性肾病新药（注：一种遗传性疾病，可能引起高血压、丧失肾功能，甚至必须洗肾）。
●柚皮素摄取愈多，减重效果愈好。
中橘皮最常入药：
橘子剥皮后直接晒干称为橘红，有散寒解表、行气化痰效果，牛肉面中经常添加。青皮则是未成熟的柑橘外皮晒干而成，纾肝破气、散结消痰的药效较强，常用来治疗肝气郁结、月经前会乳房胀痛及胃胀的人。陈皮是橘子皮晒干加入中药炮制而成，调理脾胃效果很好，因此被中医视为治疗疾病的首选药物。陈皮性味辛、苦、温，能健脾、燥湿化痰，缓解恶心、呕吐、食欲不振、胃胀气及解毒，是很好用的健胃整肠中药。
橘络护心行气
柑橘肉外层包覆的白色橘络，有些人嫌吃起来柴柴的口感不好，总要拔净挑掉，但研究发现，橘络好处多，不但含芦丁可使血管保持弹性；中医认为网状分布的橘络可行气通经络，对于久咳、久病尤其肺部纤维化的人，疏通效果不错，可以改善咳嗽状况。但他也提醒，不要自己乱吃橘络治咳，因为橘络通常会搭配其他中药一起使用，而非单一味橘络就能治好咳嗽。
多位专家一致表示，选有机无毒的柑橘，连皮及白络生吃，最能摄取完整营养素及疗效。而且柑橘的酸能帮助矿物质如铁及铜解离出来，加速身体吸收利用，尤其植物性的铁质吸收利用率差，不到5％，吃素的人可在用餐过程中适量吃点柑橘，有助铁质吸收。
每天不宜吃超过三颗柑橘
柑橘糖分高，糖尿病的人要节制摄取。而且喝柳橙汁不等于摄取到柑橘的好处，反而因摄取过多糖分造成三酸甘油酯过高，直接吃柑橘最好。中医认为柑橘性味偏凉，吃多了反而容易伤害脾胃系统，提醒以下状况吃柑橘要小心：
●风寒型感冒（痰很清、怕冷、吹到风容易咳嗽）不要吃柑橘，因柑橘较寒，愈吃咳得愈厉害，杨仁邻提醒。
●体质偏寒、肠胃功能弱、久病脾胃功能差的人要少吃，因为柑橘凉冷，吃太多会让寒气堆积在关节，引起腰膝酸软疼痛。
●柑橘不要跟白萝卜一起吃，两种寒性食物加总可能影响甲状腺功能，引发甲状腺肿。
●吃柑橘前后一小时不要喝牛奶，蛋白质与维生素C会凝结成块，易造成胃胀气。
