【党参】
中医认为，党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津的功效。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
【功效与作用】
1、补中益气
补中益气是党参的主要功效，由于气虚不足者而导致四肢无力，食欲不振，大便稀溏之人可以服用党参来补脾益肺。
2、养血
党参能补气养血，所以由于气血虚弱，感冒等症状而导致的气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花的患者可以服用党参来养血。
3、预防心血管疾病
党参中含有降血脂，降血压，消血堵的物质，从而对冠心病以及心血管疾病患者有一定的改善预防作用。日常服用党参能远离三高的危害。
4、促进血液循环
党参能够促进人体内血液循环，同时还有造血再生，促进红细胞生长的作用。从而有效帮助人们增强身体免疫力，提高身体素质。
5、有助消化
党参不但能够补气，而且还能平衡消化系统。喝党参熬制的汤可以促进肠胃消化，以及胃液的分泌。从而让人们不但能够胃口大开，而且还能预防胃溃疡等肠胃疾病的发生。
6、安神益智
据科学研究表明，服用党参后的小白鼠学习记忆能力有明显的提高。所以人们服用之后，可以帮助提高学习能力，并且有安神静气，改善睡眠质量的作用。
【服用禁忌】
1、党参不能和鱼、乌龟、鸭等凉性食物共炖来食，因为党参是热性的中药。
2、党参不可与萝卜同食。因为两种的食用功效相反，前者是补气药材，后者是具有行气功效的蔬菜，背道而驰，不宜同食。
3、党参不能藜芦同食，否则会中毒，因为其中所含的有效成分会发生反应。
4、党参不能浓茶同服，浓茶里具有吸附收敛作用的鞣酸和党参中的生物碱和重金属盐容易发生化学反应，生成对药效吸收有影响且伤害胃肠道不溶性的沉淀物。
【党参药膳】
当归红枣党参鸡汤
用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。
做法：
1、准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。
2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。
3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用哦。
功效：这款汤可以健脾、补肺、补血益气、保健强身、养心安神，适合心烦气躁的时候食用。
鲫鱼党参汤
用料：鲫鱼1尾，豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。
做法：
1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。
功效：能够益气健脾、利水消肿，适用于肾阳虚属水肿。还非常适合经期的女性食用。
