1、定边羊肉
定边羊肉，陕西省定边县特产，中国国家地理标志产品。
定边羊肉，特指在榆林定边县的纯天然环境中通过轮牧或舍饲养殖、自然选育的耐寒、抗病能力强，脂肪含量低，肌肉弹性好的山羊种。正宗的定边羊肉，色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色;肌肉结实弹性好，指压后的凹陷立即恢复;外表微干或有风干膜、不粘手;闻之清香、无膻味。
2、陕北八碗
八碗是淳朴的陕北老百姓一生中所能吃到的的菜肴。陕北是个盛产五谷杂粮的地方，在通常情况下，陕北人是不太爱炒菜的，即便是吃荤菜，这荤菜也差不多都是烩成的。陕北人天生喜欢吃大烩菜，荤的素的一锅烩，营养丰富是一回事，吃进肚子中也舒坦。可是，在过年那天的晚上，陕北人却突然讲究起来了，那一天的早上吃炸油糕，那一天的晚上家家户户都要吃八碗！
3、缸腌腊猪肉
陕北家制"缸腌腊猪肉"是广泛流传于陕西以家庭为单位、用民间传统的加工方法腋制的省榆林地区的西部(包括榆林、定边、靖边)的一种腋腊肉制品。当地群众用自养自宰的猪肉为原料，瓷缸为容器，应用经过长期实践总结的盐埋法和油封法两种独特的加工方法而成的一种色香味俱佳，且外观整洁。
4、子洲面花
捏面花是子洲淮宁河川在寒食节的民俗。面花又称子推馍，是为祭奠晋国大臣介子推而做的祭品。相传，晋文公重耳流亡期间，介子推割股肉供晋文公充饥。文公复国后，介子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以逼迫介子推，熟料大火烧了三天三夜介子推坚决不出山，抱树而死。晋文公下令，介子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思。于是流传下了延续2640多年的寒食节，这里的居民则在每年的寒食节捏面花，代代相传。
5、清涧煎饼
涧煎饼是陕西省榆林市清涧县的特色小吃。在陕北众多的风味小吃中，清涧煎饼应该可以占得一席。它做工精细，营养丰富，色泽如雪，薄似蝉翼，入口绵软，暖胃耐饥，食后回味无穷。
6、米脂碗托
米脂碗砣是陕西省榆林市米脂县的特产。碗砣是一种陕西小吃，米脂县的碗砣是最地道、最有名的。
以上是给大家推荐的榆林的6道美食，到榆林的朋友可与找找尝尝。去！
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