作为土生土长的晋江人，每次异地的亲朋好友到我家乡做客，我总会带他们去晋江五店市体验红砖古厝的传统建筑和品尝地道的晋江美食。故厝外墙的红艳给人一种过年过节时的欢欣愉悦感，加上美食带来的满足感，我想客人们也都会有种宾至如归的感觉。你吃过晋江的美食吗？如果还没有，不妨让我借着图片和自身感受，与您一起分享。希望下次您来晋江的时候也可以前去品尝。
闽南传统建筑红砖古厝
说到晋江美食，首先要提到的是安海土笋冻。它的外表看起来如同果冻一般晶莹剔透，但中间的馅料却是几只沙虫，咬下去有一些海腥味，因此许多人都会蘸着醋吃。在夏天的时候，其冰冰凉凉的感觉，加上沙虫有降火的功能，它成为了许多人的心头挚爱。
加了酱料的土笋冻
晋江是个沿海城市，俗话说靠山吃山，靠海吃海。因此美食少不了海鲜。刚刚品尝了海边沙虫制作的特色美食，接下来第二道要介绍的美食是海蛎煎。新鲜撬开的海蛎，结合青蒜，鸡蛋，胡萝卜，面粉等食材，在油锅上煎炸，海蛎微微的腥味被青蒜，鸡蛋和面粉的搅拌掩盖下，海蛎的鲜嫩被激发而出，入口时鲜香美味，让人心旷神怡。这是一道富含蛋白质和热量的美食，或许吃上一小碗就会让你很有饱腹感了。
海蛎煎+甜辣酱
来自晋江深沪的拳头母也是享誉盛名。话说这是一道源自变废为宝的美食——做拳头母的肉筋头原先是大家难以咬得动的猪肉腰筋，为了不浪费，因此跟一些碎肉搅拌敲打做成肉丸子，没想到这样的做法却增加了肉的劲道，让人回味无穷，后续演变成了一道知名小吃。拳头母的名字很独特，来源已无从考证，不过或许是因为其外形像拳头，又因为闽南语筋头母音似拳头母，后续被口口相传成拳头母了。
拳头母+甜辣酱
豆浆油条是很多中国人喜欢的早餐。在晋江，有一样特色小吃也时常出现在大家的早餐中，那便是菜粿。它是由白萝卜和米浆混合搅拌均匀，小火煮干后冷藏切块，煎炸成形。菜粿吃起来外酥里嫩，让人忍不住拿起一块又一块往嘴里送。菜粿也成为很多当地人日常下午茶时的休闲食品。
菜粿
润饼菜是很多晋江本地人在清明时节会包的特色小吃。主要是将润饼皮（米浆皮）裹上胡萝卜等喜爱的菜肴卷起来吃，其韵味主要在于润饼皮带来的香甜，有时候也会裹上花生姥一起吃，香脆酥甜。
润饼皮裹上菜肴，开启一场味觉盛宴
加花生姥的润饼菜
大肠猪血汤，这道菜初听起来让人觉得有点重口味。大肠本身味重，而猪血又十分血腥，所以一开始不免让人心生畏惧。然而在闽南地区，这道菜却深受很多人的喜爱。同时，也得益于制作者的巧手，把大肠清洗得十分干净，灌上猪血，有的还加上糯米，大火煮沸后，相应的腥臭味并没有残留下来，反而把鲜甜的味道保留了。晋江人也十分热爱这道美食。小时候我看到许多大叔大妈们挑着一大锅大肠猪血汤到处游街售卖，我们三姐妹下午三四点的加餐经常也是这道美味。如果您来晋江，这道菜也是我的重点推荐哦。
大肠猪血汤
晋江的美食还有很多，其中包括深沪壶仔饭，肉粕，牛肉羹，安海捆蹄等等，有机会也想跟大家一起分享。欢迎您来到我的家乡晋江，品尝家乡特有的美食。
