以前煮饺子总是要把饺子煮烂，或者是巴锅，后来别人给我介绍了一个方法真的很好，就是水烧开了之后放一点盐，这样饺子就不会巴锅，也不会煮烂。饺子好不好吃，调味是关键，熟油海椒（红油辣椒）是四川人的最爱，用来拌饺子吃，巴适极了！
By 77mltk
用料
饺子 30个水 适量盐 5g熟油海椒 2勺蒜泥 适量白糖 2勺鸡精或味精 少许香油 少许老抽 1勺生抽 2勺白芝麻 适量蚝油 少许
做法步骤
1、煮锅之旺火上。
2、准备吃饺子的调味。一个蒜用刀压扁切。脆
3、如果有压蒜机就更好了。
4、找一个小碗，放入少许的蒜蓉，盐，白糖，味精白芝麻香油少许，老抽。蚝油少许。
5、放入红油辣子。半勺辣椒，两勺红油。
6、水开了，放一点盐，把饺子放下去，搅拌均匀，加盖。
7、开了之后加一点冷开水，加盖继续煮。
8、开了之后两次加少量冷水，开锅之后，饺子全部浮到水面上就好了。
9、用漏勺将饺子，装入盘中。全家福，煮饺，饺子水加一点小葱，调味占子。
10、简单的美食。
11、加了盐之后的水煮饺子不会粘连。
12、或者再配一碗白水煮莲白汤，也是非常不错的选择。
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