哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做土豆炒青椒。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：土豆，洋葱，青椒，红椒，蒜，红干椒，白醋，食用油，蚝油，盐，胡椒粉，白糖（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先准备削皮的土豆一个，对半切开，再切成薄片，放入小盆中备用；
2.洋葱半个切成片，用手抓散放盆中，青椒去瓤切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片和洋葱放在一起，用来配色；
3.大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，再加入几粒红干椒备用；
4.食材都准备好以后，我们把土豆焯一下水，锅里烧水将少许白醋加入锅中，白醋可以避免土豆氧化变黑，等水烧开后下入土豆片，用勺子推动几下使土豆受热均匀，焯水一分钟左右捞出控水；
5.另起锅，添入半勺食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油三克，搅拌化开；
6.然后倒入青红椒和洋葱，翻炒片刻；
7.炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒几下；
8.起锅撤火开始调味，加入食盐两克，胡椒粉一克，白糖一克，淋入生抽，可继续翻炒二十秒；
9.再淋入少许明油即可，关火起锅就可以装盘了；
10.好了，这道营养美味的青椒土豆片就做好了，喜欢的朋友快去试试吧！
转自：菜菜菜谱教做菜
