很多人清洗过碗碟之后
都会习惯将它们摞在一起
再摆放在橱柜里
有传闻说
这种看似干净利索的好习惯
很可能会给餐具带来二次污染
究竟是真还是假
一起来实验看看吧
在实验室内
实验人员已经把碗碟分成了两组
首先对碗碟进行高温灭菌
保证碗碟是无菌的状态
随后用无菌汤进行涂抹
再进行冲洗
模拟平时洗碗的过程
将碗碟用流水冲洗后
一组放在碗碟架上
一组摞起直接放入碗橱柜
3天后一起检测菌落总数
自然放置三天后
实验员对两组碗碟表面的微生物进行提取
经过24小时恒温培养
检测结果显示
摞起来的碗碟菌落数
明显高于立放于碗碟架上的碗碟
总数相差最大高达12倍以上
而摞着放的三只盘子的菌落总数也均比
立着放的盘子菌落总数高
实验员推测
可能是因为摞着放的碗碟
不利于空气的流通
湿度也比较大
有利于微生物的生长
专业人士提示
餐具的正确清洁步骤应当是
用洗涤剂清洗后
用流动的清水将碗碟冲洗干净
再立于镂空碗碟架上
沥干到没有水滴后
再放入橱柜
