导语:冬天,建议常给孩子吃5道蒸菜,增强体质,孩子爱吃身体好少生病
冬天一到,天气格外冷了,若是体质差,很容易在这个季节里生病,所以在冬天,除了要防寒保暖之外,还要多运动,在饮食上多加注意,增加营养。一般天气恶劣的情况下,孩子最容易生病,所以入冬后,家长要多上心,别大意了。
冬天,建议常给孩子吃5道蒸菜,增强体质,孩子爱吃身体好少生病!蒸这种做法可以极大程度地保留食物的营养,比其它做法营养高,而且口味清淡,更适合孩子吃。
快来看看这几道蒸菜的具体做法,感兴趣的话照着做。
一、肉末蒸芋头
一个香芋切一半下来,去掉外皮后冲洗干净,切成小丁装进碗内,如果芋头比较小可以用一个芋头,看具体情况。
猪肉剁成肉末待用,葱花、姜丝切好待用。碗内倒入少许淀粉和水,搅拌均匀待用。
锅内加油,烧热后倒入肉末,小火煸炒一会儿,炒到变色后倒入姜丝和少许葱花,炒出香味。
然后倒入少许盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀,再倒入开水煮五分钟。
接着倒入淀粉水勾薄芡,将肉末和芡汁倒在芋头表面,放入锅内蒸熟。
等蒸好后,撒些葱花,稍微翻拌几下就可以食用了。
二、小米蒸肉丸
小米加水浸泡,泡两个小时后捞出控水,控干待用。空碗中放入姜丝、葱丝、花椒粒,再倒入少许温水,浸泡出香味待用。
猪肉剁成肉末,加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、鸡精、葱姜水,朝着一个方向搅拌上劲。
然后加一勺淀粉和食用油,继续搅拌至上劲。
接着团出一个个小肉丸,放进小米中裹一裹,包裹上小米后放进盘内摆好。
最后上锅蒸二十分钟,小米蒸肉丸就做好了,放点葱花、枸杞点缀。
三、南瓜粉蒸肉
板栗南瓜洗净切开,将内瓤去掉,再切成厚片,切好后放进盘内摆好。
五花肉清洗干净,切成薄片,加入盐、生抽、老抽、花椒粉抓拌均匀,腌制半个小时。
腌制入味后,倒入现成的蒸肉米粉,搅拌均匀,让每片肉都裹上米粉。
接着把肉片放在南瓜上摆好,不要叠放得太厚。
摆放好后放入蒸锅,开火将肉片蒸熟透,这道蒸菜就做好了。
四、豆豉蒸排骨
排骨剁成小段,清洗两遍后再加水浸泡,十分钟换一次水,将血水去掉。
排骨变干净后控干水分,将排骨装进大碗。
锅内加一点点油,烧热后放入蒜泥和豆豉,炒出香味,炒好后倒进排骨中。
再放入料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉抓拌均匀,腌制半个小时入味。
接着给锅内加水,放入排骨,大约蒸四十分钟,排骨变软后就可以关火了,非常好吃。
五、豆腐皮卷肉
猪肉或者鸡肉剁成肉末,加少许盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、葱花、姜蓉搅拌均匀,腌制十分钟。
豆腐皮切成合适的长度,开水入锅煮两分钟,煮好后放一边晾凉。
然后给豆腐皮上铺满肉馅,再卷紧一些,卷好后放入蒸锅,大火蒸十五分钟。
等快蒸好的时候,给另一个锅内加入少许生抽和水,煮开后倒入淀粉水勾芡。
蒸好后,把豆腐皮卷肉切成小块放进盘内摆好,再浇上淀粉水,撒一点葱花,这道菜就做好了。
以上五道蒸菜好吃又营养丰富,你学会了吗?快做给孩子尝尝。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。