导语：秋冬季节蔬菜的硬核保存方法，这样买一次可以一个月不出门，简单还方便，不懂可惜了
秋季正是蔬果新鲜上市的好时机，也同样是家庭囤积食材的好时候。对于东北人来说买菜就像是进货，买白菜都是百斤起步，大葱则是成捆往家搬。北方人爱大量囤积白菜，这是因为气候原因，相比较南方的高温，蔬菜更易于保存。随着气温越来越凉，接下来这一段时间，无论南北方想要从家中出去买菜都事不那么方便的。
天凉后很多食材其实可以一次多买几点，储存得当的话，事可以省去多次购买的麻烦。今天就给大家分享蔬菜的保存技巧，原来保存蔬菜这么简单，这样囤积蔬菜一个月都不用出门的了，一起看看吧。
1、首先我们需要了解一下不同的蔬菜，它们保存的温度是不一样的。而像青椒、黄瓜这一种类型的蔬菜，适宜保存的温度是在九到十三度，而西红柿的保存温度一般在八度以上，如果低于这个温度保存就容易冻坏，而如果高于这个温度就会导致西红柿腐烂，但是冰箱冷藏温度大部分都是在四度以下的，如果不放在冰箱里，是不是可以放在袋子里进行保存呢？西红柿自身会释放出一种叫乙烯的气体，这个乙烯气具体催熟效果，保存过程中会催熟食物，如果把西红柿装在袋子里保存，西红柿就会在密封的空间里面进行自我催熟，长时间之后就会变质腐烂。那到底能不能存放在袋子里面进行保存呢？是可以的，但是需要注意方法，如果西红柿一直被装在袋子里，袋子内部就会出现一层水雾，这个是西红柿里面蒸发出来的，所以用袋子进行保存，必须要保持食物表面的干爽。
2、黄瓜保存前要先把表面的水分给擦干，然后再把它装到袋子里，食物在潮湿的环境里容易腐烂变质了。再保存期间，建议将袋子每天敞开一次，这样就可以通风去湿，然后放在阴凉干燥的地方上保存效果就会更好。
3、而对于白菜的保存，可以在保存前将白菜表面以及破损的部分先摘掉，然后再白菜的表面包裹上一层纸巾或者是厨房纸，这样就可以利用纸巾来吸附白菜表面的水分，然后放在干燥通风的地方进行保存就可以了。
4、但是西兰花不管是在冰箱保存，还是在室外都会很容易变黄。其实只需要将西兰花用盐水浸泡一会儿，再晾干水分后装入保鲜袋，放入冰箱里存放，这样保存不仅不会变黄，而且还可以存放很多天。可以将整颗西兰花保存，也可以解开成小朵保存，但是要记住泡过盐水之后，一定要捞出来沥干水分，然后装到保鲜袋中，将保鲜袋打结密封之后，再放到冰箱里面进行保存。
以上就是加常蔬菜的保存方法，喜欢的朋友就赶紧动手试试吧，
