聚热点 juredian

好文:如何做火锅底料汤

火锅是一种非常好吃的美食,很多朋友都比较喜欢吃,因为它有各种各样的锅底,可以根据自己的喜好来搭配锅底,也可以根据自己的喜好来选择各种菜品。火锅店里的火锅底料是非常好吃的,很多朋友也想自己在家做火锅,但是却做不出火锅店里的味道,今天就来跟大家分享一道自制的牛油火锅,麻辣鲜香,非常美味,味道丝毫不比火锅店里的火锅差,咱们一起来看一下自制牛油火锅的详细步骤吧。

【自制牛油火锅】

【烹饪食材】牛油,红油豆瓣酱,干辣椒,青麻椒,花椒,生姜,牛油锅底料,牛肉汤,火锅食材

【烹饪步骤】

1、这样的火锅可以自己在家做,而且做出来之后非常好吃,麻辣鲜香,味道丝毫不比火锅店里的差,咱们一起来准备一下自制火锅需要用到的烹饪食材吧。先准备一小块牛油,然后再准备适量的红油豆瓣酱,一勺即可,多一点的干辣椒,然后准备一小把青麻椒,多一点的花椒,要想麻辣味更加浓郁就多种一点青麻椒和花椒,然后再准备一块生姜,两块牛油锅底料,适量的牛肉汤,如果没有牛肉汤的话也可以用清水代替,最后再准备适量的火锅食材就可以了。

2、咱们先将炒锅取出来,把炒锅放在炉灶上先烧热,然后将准备好的牛油清洗干净,控干水分放到已经烧热的锅中用小火慢慢煎,一直将牛油里面的牛油全部炼出来,用炼出来的牛油炒火锅底料是非常香的,非常美味。

3、牛油全部出来了之后,咱们向里面放上一勺红油豆瓣酱,这样可以给锅底增香增色。加入豆瓣酱之后咱们先翻炒一下,然后再放上一些青麻椒,喜欢吃麻辣口味的朋友可以适量地多放一点,然后再放一些味道浓郁的花椒,这样鲜香麻味就有了。

4、因为咱们要吃的是麻辣鲜香的锅底,所以一定要多加一点干辣椒,干辣椒在加入锅中之前要先切碎,这样更容易让它的辣味出来。加入辣椒之后,咱们再向里面加上几片生姜片,然后快速给它翻炒一下,将它们的香味全部翻炒出来。

5、翻炒一分钟之后,鲜香麻辣的味道已经扑面而来了,让人特别有食欲。然后咱们再放上两块牛油锅底料翻炒一下。翻炒1~2分钟之后就可以往里面放牛肉汤了,如果没有牛肉汤的话也可以用清水或者其他的高汤代替,但总体来说还是牛肉汤的味道更好。

6、加入高汤之后咱们用大火将其煮开,麻辣鲜香的牛油锅底就做好了,接下来就可以向里面放上咱们准备好的火锅食材了,非常美味的自制牛油火锅就完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、可以适量地多放一些牛油,用牛油炒出来的锅底非常香。

2、喜欢吃麻辣味的朋友多放一点花椒和辣椒。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由大叔食记原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

搜索建议:好文:如何做火锅底料汤  
热博

 【歌词】我的兄弟 / 歌手:唐磊

数星星数星星我在思念你不怕风不怕雨有我陪着你数星星数星星不要再担心啦啦啦啦啦啦我永远爱你我的兄弟这首歌曲你还记得吗那些情景那些回忆都历历在目哇你总喜欢在宿舍墙上...(展开)

热博

 好文:教师资格证笔试考什么

你知道教师资格证考什么吗?如何拿到教师资格证呢?相信有很多朋友想要进入教师这个行业,那么在进入这个行业之前必须要拿到的就是教师资格证了。教师资格证分为幼儿园,小...(展开)

热博

 vary(change、conv...

change、convert、vary、alter 翻译成中文,虽然看起来都可以翻译成变化的意思,但是实际的差别却很大。change是一般用词,最常用,指任何一...(展开)