最近比较忙
双11大家都懂的
应多位粉丝朋友的要求
这次出一篇汕头特产合集
希望能帮助来汕头游玩的朋友找到靠谱的可以带回家的手信
内个
汕头牛肉丸就很出名啊
不过你还知道汕头有哪些名特产吗
让我们来见识一下鼎鼎有名的它们吧
牛肉丸
不卖关子
第一个介绍的必须是名扬海内外的牛肉丸
作为潮汕地标性名美食
牛肉丸在汕头已有百年历史
如果你在汕头街头看见几个大壮汉拿着锤子
对着一大坨肉千锤万打
鹅……千万别慌
那是传统手打牛肉丸的生产过程
相比牛肉丸细腻嫩滑的口感
牛筋丸则更有劲道
总之老少咸宜
新鲜出锅的牛肉丸来咯
小二上菜
吃过谁都不爱
达濠鱼丸
与牛肉丸一样
鱼丸也是潮汕一大名点
说起潮汕地区最负盛名的鱼丸
要算达濠鱼丸了
达濠鱼丸是有文化的
首先是选材
达濠人知道什么月份鱼最鲜美、最适合作鱼丸
并且根据不同肉质进行搭配
如海鳗/那哥鱼(潮汕话），取其肉质雪白、鲜甜
马鲛鱼，取其肉质粘性好
淡甲鱼，取其肉质凝固性强使鱼丸有弹性
达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识
如果苏东坡有机会来达濠
他一定会题一句
清啖鱼丸三百颗，不辞长做达濠人
沙茶酱
关于潮汕的特色酱料其实非常非常的多
潮汕菜系也特别注重配酱的调味
且以一菜一碟著称
即不同的菜配不同的蘸料
酸辣鲜甜各有讲究，绝不马虎
说到潮汕沙茶酱
很多人会以为跟沙爹酱是一回事
其实，沙爹原是印尼的一种风味调味品
后来再进一步细分为印尼型与马来西亚型两种沙爹酱
沙茶是沙爹制作方法传入国内后
经过改良后的另一种产物
沙爹酱传入国内主要是流入了潮汕与福建地区
当地人并没有完全复用原有配方
而是在沙爹酱的制作方法中
吸取了辛辣风味特色
结合当地其他特色特产
调制出了另具特色风味的调味品——沙茶
后逐渐在其他地方流传开来
所以沙茶除了在潮汕广为流行之外
你也可以在福建大街小巷看到它
而被吐槽得很厉害的《舌尖3》
里面也有一段很长的篇幅
讲了主厨参照了同安封肉的做法
做了一道沙茶焖牛肉
潮汕型的沙茶
调味料用的类型要比福建型的更复杂一些
一般会包括但不限于：花生、芝麻、虾米、豆瓣、辣椒、五香粉、草果、姜黄、香菜籽、芥末粉、丁香、香茅、炸蒜蓉、葱蓉、洋葱等，再添加生抽、盐、白糖与香油
哈哈哈是不是一脸懵逼
没事
外面有现成的买
鱿鱼干
很多人喜欢吃新鲜鱿鱼
却不知道鱿鱼干的性价比很高哦
干货的神奇力量能使菜肴汤品增香添色
鱿鱼干选用新鲜海鱼和乌贼干制作而成
一只鱿鱼干可以吃的部分高达98%
烤着吃可以下酒
那叫一个香呀
还可以泡发来炒菜
喜欢海鲜的朋友们不能错过的一款
书册糕
书册糕又名云片糕、炖糕
是潮汕地区传统小食
以其洁白细腻、清甜爽口的特点深受喜爱
之所以称书册糕
是因为这种糕点一片片紧相贴
形似一小本装订成册的书而得名
每逢过节拜神
常会看见潮汕家庭摆几份书册糕
祈福家里的孩子成绩进步，榜上有名
莱芜紫菜
在我们潮汕地区有一名胜风景区
莱芜岛风景区
海景如画、风光迷人
莱芜岛的风中流动着的是海特有地淡淡海腥味
艳阳天，天水合一，湛蓝一片
秋高气爽时
站在海边能清晰地看到海对面南澳岛上无数只风能发电机在优雅地缓缓地转动着
无限夕阳下
血色的太阳悄悄地失落在海的另一边
这里盛产莱芜紫菜
色泽鲜艳，味美质脆，口感甚佳，营养丰富
富有含蛋白质，碘及多种维生素，无胆固醇，有抗癌功能
本文部分节选自知乎、神马值得买片段
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祝我们全体粉丝宝宝生活愉快
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