“ 泓松之约，即将开启 ”
在琶洲，一家主打鲜活刺身和铁板烧的轻奢日料——泓松臻品，独占高楼整层，电梯一开门，都是他家的地盘。刚开业就冲上了广州日料榜①，足见大家对他的喜爱。
踏门而入，一丝木质熏香钻进鼻间，满屏的落地窗，视线豁然开朗；原木色的装修搭配上自然山石，好似桃花源般美妙，恍惚间竟有些不真实的感觉。
“ 不时不食，巧思入肴 ”
严选时令食材与当季美馔，坚持挑选至臻鲜活的食材，店内还有个海鲜养殖缸，活养着海鲜现做现捞，还原海鲜原本的鲜甜，带来舌尖上的盛宴。
不断注入巧思，匠心呈现出一道道日式佳肴。单单是活马粪海胆都能做出几十种花样，还有像鲛碟鱼这样不常见的鱼用来料理。在四季并不分明的广州，来这感受时令食材带来的季节感受。
NO.1
板前系列
01
{鲛碟鱼刺身}
产自北海道的鲛碟鱼以脂肪丰厚出名，深受老饕的喜爱，没想到在这里也能吃到。新鲜的鲛碟鱼刺身在主厨精湛的刀工下被切成薄片，搭配上秘制酱汁，造型别致、富有艺术感的摆盘，不愧是当季的鲜味炸弹！
晶莹剔透的鱼片刚入口，柔嫩细腻颇有弹性，又有油脂丰富带来的软糯口感，余味全是甘甜。油脂丰富的鱼腹用火炙烤过后，多了一份焦香，层次十分丰富。
02
{时令什锦刺身沙拉}
不知道吃什么，点这个绝对不会出错。三种刺身搭配上黑松露汁，新鲜的食材配高级酱汁，不会破坏食材原本的鲜味，反而鲜上加鲜。
03
{火炙裙边配海胆鱼子酱}
鱼子酱搭配海胆的吃法尤为豪横，看起来像极了一道艺术品。正值海胆肥美季节，还没吃，就已想象到这“深海冰淇淋”美妙的口感了。
火炙过后的裙边细腻又带点粘牙的嚼劲，叠上清甜的海胆，缀上满满的鱼子酱，整块送入口中，感受它们在口中碰撞的美妙。
04
{海胆配金枪鱼腹塔塔鳕鱼脆皮筒}
不论是从摆盘、食材还是味道，这道菜都是满满的心意。选用的马粪海胆、金枪鱼等等食材都是新鲜到店现切现做的，每一口都是绵密鲜美的口感，吃下许久嘴里还留存余香。
05
{满盖海胆Toro塔塔手卷}
酥脆的紫菜与米粉和金枪鱼鱼腹碎混合，加入金枪鱼腹油，最后盖上满满一层马粪胆，质感鲜美，香气扑鼻，多重口感完美融合，一场全新的味蕾体验！
NO.2
和食系列
稻庭乌冬比普通乌冬面更细滑更平整，口感有点像台州的垂面，搭配上海胆鱼子酱，极其鲜美。
*
海
胆
鱼
子
酱
配
冷
稻
庭
乌
冬
*
海
胆
蟹
肉
茶
碗
蒸
蛋
蟹肉与海胆鲜甜滑润，手拆蟹肉熬煮至羹状，用料十分扎实，海胆入口即化，碗底的蒸蛋滑嫩十足。
在日本，能够吃铁板烧的都是非富即贵之人。看似简单，实则对食材的新鲜度和主厨的料理功底都极为考究。但「泓松」将日式铁板烧变得更加平易近人，至高的性价比和鲜活的食材，给你带来味蕾上的惊喜。
01
{铁板活鲍鱼配海胆三文鱼籽}
新鲜的鲍鱼本身已足够鲜美，再配合主厨恰到好处的煎制手法，鲍鱼每片都有半个巴掌大，最后点缀海胆，对于鲍鱼爱好者来说，太满足了！
02
{A5＋炙烤和牛&蟹肉&海胆塔}
光看食材就知道是狠货，A5＋和牛、蟹肉垫底，叠上一层深海黄金海胆，一层鱼子酱，点上少许现磨芥末增添香气，精致到舍不得下口。
03
{美国大响螺}
美国大响螺被切割成厚切螺片，在高温的铁板上快速将肉表层烫熟收紧，达到外脆里嫩的口感。最后在加入秘制酱汁，一个鲜字怎能了得。
04
{ 铁板煮海花螺佐秘制酱汁 }
“矶”在日语中有海岸、海滨的意思，矶煮，即安置海苔煮出来的食物有海洋的味道，这道矶煮花螺味道并不浓烈，却可以吃到来自大海的鲜活感。
境/
{ 2400㎡辽阔至美 琶洲夜景佐食 }
作为广州独①家榻榻米铁板烧，泓松臻品已成为琶洲一道美食名片，傍晚时分，站在落地窗前就能看到绝美日落，等到天空渐渐暗下，又是别有一番风味的美景。
座/
{ 泓为水松为骨 静享和风之美 }
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一进门便是一整颗华丽的红松树迎接，一步一景，如此悠然静谧的景象，让人暂别世俗烦恼。上千平方米的榻榻米地板，舒适柔软，原木门窗的布局，皆融入了日式装修的精细。
密/
{ 雅致包间，宴请格调拿捏 }
大小不一的44个包间每一处都透露着精致。请朋友吃饭、商务会谈，可选择包房，不仅私密性强，还能享受静谧优雅的氛围。
享/
{ 落座即享受，1v1管家级服务 }
从入门、落座到就餐，管家式的贴心服务。如有需要，每道菜还能进行讲解。第一次来不知道吃什么，也请放心的将决定交给他们吧~
= 泓松臻品日本料理 =
-店铺地址-
广州市海珠区
琶洲大道168号星河湾中心4F
-营业时间-
周一至周日
11:30-14:30 17:30-22:00
