很多朋友都特别喜欢吃的一种食物，它的口感和味道非常好，早上的时候喝上一碗豆浆，再配上两根油条，那味道，那口感绝对非常棒。今天跟大家分享一个家庭版香酥油条的做法，这样做出来的油条酥脆松软，一点不油，而且里面不添加明矾以及一些膨松剂，吃起来更卫生，更健康。学会这个家庭版香酥油条的做法之后，就再也不需要去外面买油条了，接下来咱们一块去看一下它是如何制作的。
【家庭版香酥油条】
【烹饪食材】面粉，鸡蛋，食盐，酵母粉，食用油
【烹饪步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家庭版香酥小油条的烹饪方法，这样做出来的油条非常好吃，酥脆松软，一点不油，而且做法相对来说特别简单，里面没有添加明矾，吃起来会更加健康。接下来咱们就一块准备一下家庭版香酥油条的烹饪食材，先准备面粉，面粉大概准备200克就可以了，200克面粉要加上两个鸡蛋，在准备三克食盐，三克酵母粉，适量的食用油，食用油一定要多一点，因为油条是需要用油炸的。
2、准备完这些烹饪食材之后咱们接下来的一步就是要开始和面了。先准备一个大一点的碗，向碗中加入咱们准备好的200克面粉，然后再将准备的两个鸡蛋直接打到面粉中，打入鸡蛋之后先不要着急着将它们搅散，接着再向里面加上三克食盐，三克酵母粉，接下来用筷子充分搅拌一下，让它们均匀地混合到一块。
3、将它们充分搅拌均匀之后再向碗中加上适量的清水，然后将其搅拌成糊状，清水可以稍微多一点，只要将它们搅拌成粘稠一点的糊状就可以了，搅拌好了之后再用刷子蘸上少许的食用油，均匀地涂抹在面糊表面。
4、接下来咱们在面糊碗上裹上一层保鲜膜，将其饧发三个小时。三个小时时间到了之后，如果里面全是蜂窝状的结构，那么就说明饧发得非常好，咱们将其取出来放到案板上，先擀成长方形的大面片，然后再用刀切成两厘米宽的长条，将两个长条叠放在一起，接下来再取出一根筷子，蘸上少许的清水，用筷子从中间按压一下，让两个面条粘得紧实一点。
5、用筷子将它们压好之后，咱们再用手将每个面剂的两端都全部捏紧，捏紧实之后先放到一旁，将所有的面条都按照这样的处理方法处理一下。全部处理好了之后咱们就可以起锅了。
6、先将炒锅取出来，将炒锅烧得热一点，然后多倒上一点食用油，等油温达到六成热的时候，咱们把面剂放进去炸一下，用中火慢炸筷子，不时地翻动让油条受热均匀，炸了一会之后油条就会鼓起来，并漂浮在油上面，炸至金黄之后咱们控油捞出全程大约8分钟。
【小贴士】
1、炸油条的时候一定要把握好火候，不能太大。
2、油条炸好之后捞出来一定要多控一会油，否则吃起来会特别油腻。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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