原料：茄子、脆椒、植物素浆、脆炸粉调料：椒盐粉做法：1. 茄子洗净切夹刀片，中间酿上植物素浆，拍上生粉待用。2. 将脆炸粉加水调成面浆。3. 起锅热油，待油温七...(展开)

介绍：排骨有股肉类特有的腥臊味，从前广东师傅是用枧水腌制。现在不提倡使用食品添加剂，菜师傅改用甩干机甩干排骨的水分，再补充汁水，去臊致嫩未打折扣，出品更加绿色天...(展开)