导语：夏天，晒些豇豆干存起来，教您正确做法，久放不发霉，放到冬天吃
每年夏天一来，就有便宜的豇豆吃了，不管超市里还是菜市场，最容易买的就是豇豆，成捆的售卖，价格一块多，和冬天的豇豆相比便宜了好几倍，而且特别鲜嫩，一年四季里口感最好的时候。
豇豆有很多吃法，像炒豇豆，可以做成清炒豇豆、豇豆炒肉末、豇豆炒肉丝等，还可以做豇豆焖面、豇豆炒饭、豇豆馅包子、凉拌豇豆、酸豆角，又可以做成另外一种食材——豇豆干，用它做菜，口感与众不同，带着干香味，非常好吃。
现在最合适晒豇豆干，室外温度很高，差不多晒一天豇豆就会完全变干了，很方便，感兴趣的朋友赶紧做起来，或者没有吃过的朋友不妨尝试一次，相信你吃过后不会后悔。
夏天，晒些豇豆干存起来，教您正确做法，久放不发霉，放到冬天吃！冬天里用豇豆干炖五花肉，那叫一个香。
下面我来给大家分享一下豇豆干的做法，有人觉得把生豇豆放太阳下暴晒就好了，而我不赞同这么做，这样晒干的豇豆干只适合短时间内吃完，不能长期存放，所以要在晒前处理一下豆角，快来看看具体做法。
豇豆干的做法步骤：
现在在市场上买豇豆很少让人挑，都是整把或者整捆的买，那么购买的时候，不可避免有老豇豆和有虫眼的豇豆，带回家后要仔细挑拣一下，老豇豆要取出来，可以留着做焖面，口感还凑合，炒着吃不香，晒成干口感很差。那些有虫眼的豇豆也要挑出来，可以留着炒着菜，去掉有虫眼的地方就好了。
新鲜又脆嫩的豇豆做豇豆干最好，别弄错了。
豇豆放进大盆内，加水清洗干净，别不洗直接晒。
锅里加水，大火煮开，再加少许食盐，将豇豆放进锅中，注意一次不要放太多，少量焯水才能受热均匀，不会影响口感。
等到豇豆变成深绿色，就可以捞出了，差不多三分钟就好。
捞出豇豆后还是不能直接晒，要放冷水盆里降温。
豇豆都这样处理好后，把豇豆挂在晾衣杆上，注意提前擦洗保持干净。
放在有太阳的地方暴晒，一直将豇豆完全晒干，晒后的豇豆颜色会发生变化，变得黑黑的，还硬硬的，一点也不潮湿，变成这个状态后，就说明晒好了。
把豇豆分装在保鲜袋里，再存放在阴凉干燥的地方。
等想吃的时候，双手保持干燥去取一些，再将口扎紧。
这种干货最怕的是返潮发霉，所以我们晒了豇豆干后不能不管了，记得要隔一段时间把豇豆拿出来放太阳下晒一晒，特别是下雨过后，暴晒一下更好，这样就可以长时间放置，久放都不发霉，放到冬天吃。
晒豇豆干的做法你都学会了吗？注意几点：
第一点，豇豆要选用鲜嫩的，老的、有虫眼的都不能用；
第二点，豇豆不能直接晒，要先焯水并浸泡后再晒；
第三点，豇豆晒干后要放在阴凉干燥的地方，避免潮湿；
第四点，豇豆干容易返潮，要不定时地放太阳下晒一晒，避免发霉。
第五点，晒豇豆干要找好天气，连续几天都是大晴天，才能保证豇豆干不发霉。
注意以上几点，豇豆干就做成了，想做的时候别再弄错！不妨试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
