油茶，是海南省热带特色高效农业中的“六棵树”之一；从油茶种仁中榨取的油，被称为茶油，在海南也被叫作山柚油。
作为国家油茶重点拓展区，近年来海南通过政策扶持、科技支持、品牌建设等举措，不断推动本地油茶种植及加工产业发展壮大。
琼海是海南油茶加工的主产区，有着“北仍山”“品香园”“量子”等12个茶油品牌。透过琼海油茶产业目前的发展成效、面临的困境，以及推动产业发展的积极举措，可以窥见海南油茶产业的整体情况，为海南油茶产业的未来探寻路径。
观察
形成产业聚集 制定标准规范
日前，一场关于油茶的品鉴会在琼海举行，省内多家油茶企业代表、行业专家对茶油风味的评定指标提出建议，助力当地油茶产业发展。
“琼海有着几百年的油茶种植加工使用历史。”琼海市热带作物服务中心主任戴俊告诉海南日报记者，作为“中国油茶之乡”，一方面，琼海油茶加工点数量占全省油茶加工点总量的七成，可以说，油茶加工在当地已经形成了产业聚集；另一方面，在琼海生产的茶油，不饱和脂肪酸含量高达85%以上，品质较为优良。
戴俊介绍，近年来，琼海市先后与省内高校、科研单位开展技术攻关，并且聘请国家木本油料专家，建立了琼海油茶专家工作站和国家油茶科学中心热带试验站，成功选育并推广“博鳌1号”等6个油茶良种良苗。此外，琼海还开展了油茶低产林改造，目前，全市种植油茶面积2万余亩，主要分布在会山、石壁、万泉、阳江等地。
“2016年来，琼海陆续制定了《琼海茶油(山柚油)生产技术规范》和《琼海茶油(山柚油)》等4个标准规范。”戴俊表示，待琼海茶油评价规范完成后，琼海将在全省范围内率先建立油茶全产业链标准化技术规范。
透视
种植规模小 油茶产量少
当前，琼海油茶产业已经获得了一定发展，但从整体上看，琼海油茶产业还存在“小”和“少”的问题。
“小”指的是种植规模。“油茶种植需要大量的林地。”海南大学园艺学院教授周开兵表示，包括琼海在内，海南可开发的林地面积不足极大阻碍了海南油茶规模化种植。
不仅是种植规模，琼海油茶加工企业规模普遍偏小、产品种类单一，也限制了当地油茶产业的发展。
“少”指的是油茶产量。和国内其他地区相比，琼海油茶产量仍有很大差距。
“并非只有琼海油茶产量低。事实上，缺少良种良法的支撑，油茶产量低这是目前海南油茶产业发展中较为突出的问题。”海南省农业科学院热带园艺研究所研究员郑道君说。
郑道君介绍，油茶具有严格的自交不亲和特性，即油茶开花的时候，同一品种植株间或相似品种间相互授粉不结果或结果率极少，需要有效虫媒或人工在异交率较高、配合力较好的油茶品种间授粉才能提高坐果率。“这个过程中存在极大的不稳定因素，导致油茶产量低且不稳定。”
在郑道君看来，海南油茶想要提高产量，既要加快良种选育和推广速度，也要科研攻关，突破油茶自交不亲和等技术难点。
展望
做好深加工 延伸产业链
今年初，国家林业和草原局、国家发展和改革委员会、财政部联合印发的《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》中提出，海南省是油茶发展的重点拓展区，到2025年海南省油茶新植面积80.9万亩和低产林改造面积1.8万亩，到2025年海南省油茶面积达到91.2万亩。
规模扩大，也意味着产量提升。“只有产量上去了，种植户才能获得好的经济效益；同时，茶油价格也会下降到更多消费者可接受的区间。如此一来，茶油才有可能成为大众都能接受的日常消费产品。”郑道君说。
“群众生活水平不断提高，大家对食用油的要求也在提高。”琼海康联食品有限公司主要负责人符芳之十分看好油茶产业发展。符芳之认为，对于油茶及其制品，农户最关心产量和销路，消费者最关注品牌与品质，未来，海南油茶可突出创新驱动做好油茶深加工这篇“文章”，不断丰富茶油产品多样性，延伸油茶产业链，探索油茶更多价值。
得益于海南优越的气候条件，茶油风味独特。目前，海南省农业科学院热带园艺研究所科研团队初步发现，海南油茶资源具有明显不同于岛外油茶资源的特殊遗传背景，海南油茶种仁中含有74种特色风味物质，这也是海南油茶产业的优势之一。
“未来，我们将进一步挖掘海南油茶特色，助力打造独具特色的海南茶油品牌。”郑道君表示。
来源：海南日报
