菊花（白菊花），是菊科植物，药用头状花序。菊花栽培容易，应用广泛，不但是常用中药，也是夏季人们清凉饮料之一。山西省晋南、晋中地区均有栽培。
选择背风向阳，肥沃、排水良好的地，于春季深翻施足底肥，整平耙细作畦。
（二）繁殖方法
1，分株法：秋天采收菊花时，选生长健壮，无病虫害的植株作好标记。翌年4月底5月初（晋南4月上、中旬），选择阴天将菊花根全部创出，轻轻震落附土，一株株分开，分开的植株上要求有一定的须根，和叶片（4-5片）。栽培时打掉顶端。在整好的地上，按行距50厘米株距30厘米挖穴，穴深15厘米左右，先在穴内浇水，待水渗下后，将分开的菊花植株放在里边，用土埋好即可。采用此法繁殖，其优点是省工。但分株后的根系不发达，花小，产量较低。
2，折插法：从菊花母株上截取9厘米-12厘米长的幼枝条，作为扦插材料。先在苗床上按行距15厘米-18厘米，深6厘米开沟，灌水，然后将扦插条按株距6厘米左右整齐地排入沟中，用土埋好使枝条上端露出地面3厘米左右长。捆好枝条后，苗床上要用苇帘稻草做覆盖，以保持苗床内湿度。插后大约20天左右即可生根。生根后的菊花还可以在苗床内继续生长，待植株生长健壮后可植入大田里。移植时，注意不要把根子折断，不要栽的过深，溅在叶片上的泥，要用水冲掉。并插法繁殖较费工，但根系旺盛，花大，产量高。
（三）田间管理
1.中耕锄草，菊花幼苗期间，锄草结合松土。使表土不板结，让根向下扎。菊花生长中期也要锄草松土。后期，锄草时不宜过深，同时根部要培土，以防倒伏。
2，排灌施肥：菊花喜湿润，但怕涉。在幼苗期间要少浇水、施肥，以防徒长。入伏后，特别在孕期，要及时浇水，药农经验是："4、5、6月早油油，7、8、9月水常流。对菊花生长有利。后期浇水要结合追施人粪尿进行。以促进多开花，开大花。在雨季，要及时排水，否则会造成根部腐烂，影响产量。
3·打顶：为使主杆粗壮，减少倒伏，促进多分枝，增加花蕾。在6月底7月初茎高约30厘米时进行第一次打顶，以促使多生侧枝。第二次宜在7月中下旬，当侧枝长15厘米时打侧枝的顶。
4·病虫害防治：（1）叶枯病：由真菌中一种半知菌引起。多发生在雨季，发生时植株下部叶片首先被浸染。初期叶片上出现圆形或椭圆形的紫褐色病斑。后期病斑上出现黑点。最后整个叶片干枯。防治方法：菊花采收完后，集中病残组织烧毁。控制水肥，防止徒长，保证通风透光。发病期用1：1：100波尔多液或65%代锌森500倍液喷雾，每7-10天1次，连续3一4次。
（2）菊天牛（蛙心虫）：主食茎秆，致使菊花折枝。防治方法：及时摘除受害茎枝，烧毁。成虫发生期人工捕捉或用65%磷胺乳油1500倍波喷洒。
（四）采收加工
10-11月份菊花先后开放，这时要分批采摘。先采花瓣平展的。采摘时应在晴天，无露水时进行，这样采的菊花洁白，品质好。摘后忌堆放，应薄摊于通风干燥处。加工时把花放在小蒸笼里，厚度不超过3厘米，置锅上蒸5分钟左右，取出，放在晒具里晒干。晒时不要翻动，保持原形，晚上不要夜露。干后即可收藏。一般亩产干货约50公斤~100公斤。干燥快的色白，质好，干燥慢的色淡（为淡赏色）影响品质。遇连阴雨天，可将开花的菊花连枝割回，拥成小把倒挂在墙壁上，待花干时摘下。
