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永丰二锅头根本不是纯粮食酒

二锅头,全国最大的酒类消费品牌。

毫不夸张地说,在5亿酒民当中,有4.8亿的人都喝过这酒。

曾经,提起二锅头,那可是老北京人心中的骄傲,如今,不知道从什么时候起,二锅头被贴上了勾兑酒的标签。

说实话,笔者喝二锅头也有10年之久了,很不理解为何好好的二锅头却成了勾兑酒?便请教了一位专业的酿酒师傅,想知道这到底是怎么回事。

喝了10年的二锅头,如今却成了勾兑酒?快来听听行家怎么说,涨知识了!

什么是二锅头?

二锅头是一种传统名酒,源于北京。

最早是指第二锅烧制的白酒,除去最先和最后出的酒,剩下的就是二锅头。

最早发源于红星酒厂,现如今已经发展出来许多品牌,常见的有红星、牛栏山、永丰等品牌。

二锅头为何会被贴上勾兑酒的标签?

这事还得从牛栏山说起。

众所周知,牛栏山里面名气最大的一款白酒叫牛栏山二锅头,年销量高达8亿瓶,销售额突破百亿大关。

但是,这款酒却是实实在在的勾兑酒,原料表中直接注明了液态法白酒,就连标准号也是勾兑酒特有的20822。

网络传播的速度是非常惊人的,在有人指出这酒是勾兑的之后,几乎一夜之间,所有的二锅头都被贴上了勾兑的标签。

所有的二锅头都是勾兑酒吗?

不是。

可以这么说,除了常见的白牛二之外,其他的二锅头基本都是纯粮酒。

如果想要更具体地分辨的话,可以看原料表,基本上,只要原料表中只有粮食和水的话,八成都是粮食酒。

除了二锅头之外,市面上还有没有被误解的白酒?

当然有。

在白酒界,人们往往只认准了一些名气大的白酒,好像只有名气足够大才算得上是好酒,很多白酒因为名气小而被人误解成差酒、杂牌酒。

实际上,这类没名气酒的酒质丝毫不差,每一瓶都是粮食精华,而且事情都有两面性,正是因为名气不大,所以价格始终都不贵,当作口粮酒来喝非常合适,下面2款白酒便是如此,不妨看看。

君中元私藏酒

这个酒是大曲坤沙酱酒,乃是茅台原副厂长李兴发的弟子,曾传政酿造的。

酒厂就位于贵州茅台镇酱酒核心产区,与茅台酒厂隔河相望。

从红缨子原料,到165道的坤沙工艺,皆与茅台酒一致,成酒之后,还需要长达6年的窖藏,充分地挥发掉醛类物质,酒质更加陈化老熟之后,方能出厂。

打开瓶盖,浓郁的窖香瞬间填满整个屋子,仿佛人就站在酒窖中一样,空气中全是粮食香和酱香,撑不过3秒口水就流下来了。

抿一口,爆香,醇厚细腻,不带一丝杂味,一口咽下,甘润爽滑,肚中暖意升腾,别提有多舒服了,饮后满口余香,回味无穷。

白云边

这酒产自湖北,发展历史悠久,算得上是当地老牌白酒了。

并且,这酒近些年的发展势头很猛,在当地不仅是妥妥的销冠,就连在全国各地的身影也越来越多了。

能够受到这么多人的喜爱,与这款酒一口三香的风格有着很大的关系。

抿上一口,层次感丰富,口感协调,喝起来一点也不刺激,是一款十分正宗的兼香型白酒,深受老酒鬼的喜爱。

写在最后,关于牛栏山二锅头是勾兑酒,而其他二锅头是纯粮酒这件事,您怎么看呢?

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