广东的揭阳市,别称榕城。地处于广东省东南部,这里也是著名的鱼米之乡,也是广东的农业大市,所以这里孕育了数不清的美食,很多吃货在这里驻足停留,心满意足,今天我们就来看看揭阳这座城市到底有哪些美食魅力能够大受好评。
普宁豆酱,这可是这里走亲访友的必备礼品,听名字就知道是是豆子做成的酱,用的是黄豆,黄豆是一种神奇的食物,不止能炖着吃还能炒着吃,不仅富有营养,还能加工成别致的美味。作为配料,在吃其他菜的时候配上点这个,很下饭,豆瓣颗粒饱满,浅浅的金褐色,带有醇厚的咸鲜味。如果来旅游不知道带什么,这个很值得推荐。
揭阳黄皮鹅,既然是黄皮鹅了,所以主材料肯定是用的黄皮鹅了,想做出这么美味的黄皮鹅就需要要用揭阳特殊的烹饪方法,做好的黄皮鹅不止香喷喷,而且肉也不会柴,很嫩,而且里面加了黄酒等秘制调料,做好的黄皮鹅味道略有不同,但是这个不同是很入味的美味鹅。
揭阳沙茶面,广东每个城市都有自己的沙茶面,揭阳也不例外,沙茶面的沙茶就是一种酱汁,它需要骨汤、花生酱、辣椒酱、红糖、沙爹,再加上其它香料煮成汤。这就是沙茶。说起沙茶面还是一个很好的传说,有户人家是捕鱼的世家,这家的儿子击沉了捕鱼的事业,但是他的父亲死的很早,家里只有他和母亲,有一次捕鱼的时候失踪了,母亲在家很担心就日日哭泣,不知哭瞎了还失去了味觉,但是这个儿子被救了,被一艘印尼商船救起,在船上当厨工,他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末,香味浓郁。十年后他回到了家乡,给母亲做这道菜,母亲吃了觉得很美味,味觉竟然恢复了,渐渐就出名了。吃起来真是香味浓郁。
揭阳爆肚,这可是我最喜欢的美食之一,爆肚,吃起来很有嚼劲,揭阳的爆肚选用的是新鲜的肚,煮熟后切成薄片,再配上辣椒酱,富有嚼劲的爆肚就这么做好了。
滋味叉烧,叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。揭阳的叉烧也是如此,在烤制过程中,将特制的叉烧酱涂在肉上,不停的翻转,做出来的肉很鲜嫩多汁。这也是必吃食物。
揭阳炒粉,想要做成这道美食是以米粉和各种蔬菜炒制而成,吃起来口感鲜美,值得前来尝试。
揭阳鲮鱼汤,以新鲜的鲮鱼为主材,鲮鱼为江河中生活的中下层鱼类,富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。做好的鲮鱼再得加上蔬菜等,熬制成浓郁的鲮鱼汤,味道鲜美。
来到这里这七道美食可千万不要错过了,这可是吃货必打卡的美食呢,不知道屏幕前的你觉得哪道是你心中最美味的呢?