入冬后又到了吃萝卜的季节，俗话说“ 冬吃萝卜赛人参 ”，虽然萝卜的种类很多，但中医最推崇的“赛人参”，还是要数白萝卜。 别看白萝卜价格便宜，营养功效却是一点也不差，中医认为，白萝卜有 开胃助消化、止咳化痰、清热 等功效。 点击视频查看专家讲解△ 冬天进补肉吃多了，容易消化不良、便秘，吃点萝卜也可以帮助促进肠道蠕动，通便助消化。它还可以理气化痰，对肺也有好处。 这么好的白萝卜，怎么吃更养生？它还有哪些美味又养人的好搭档呢？ 消食积 高汤炖萝卜 国家级名老中医李乾构李老曾在节目中介绍，他最爱吃的一道菜就是高汤炖萝卜，有很好的下气消食积的作用，好吃还养生。 点击视频查看专家讲解△ 做法： 1、白萝卜洗净切大块，加水炖煮，最好是买一只鸡架同煮，鸡汤炖出来的萝卜更加鲜美。 2、根据个人口味，加生姜、大料、胡椒粉等调料炖煮1小时左右，炖至萝卜熟透。 3、勾芡、淋香油，让每块萝卜都充分蘸上汤汁即可出锅。 提高免疫力 白萝卜+香菇 白萝卜具有 抗癌、提高免疫力 的作用，香菇具有 调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇 的作用。二者搭配非常适合三高人群食用。 香菇萝卜汤 1、半根白萝卜洗净，去皮切片，5朵香菇泡发后去蒂切块。 2、把萝卜片和香菇，以及泡香菇的水一起倒入锅中，加适量盐、生抽调味，炖熟即可。 行气化湿 白豆蔻+白萝卜 白豆蔻入中焦 ，有 和胃、行气化湿 的作用，萝卜入上焦与下焦，也有行气的作用，两者搭配可从上中下三焦行气化湿，效果更佳。 萝卜丝饼 1、萝卜切丝，加盐腌制10分钟，挤出水分去除异味。加入鸡蛋搅拌均匀，再放入面粉，加入葱姜末调成面糊。 2、锅里倒入少量煸过豆蔻的油，面糊入锅，摊饼至两面金黄即可。 止咳化痰 蜂蜜+白萝卜 中医认为， 大肠和肺相表里 ，萝卜有通便的作用，通过清理肠道也有助于肺气下降，从而帮助我们润肺。蜂蜜润燥止咳，和萝卜搭配，非常适合咳嗽、慢性咽炎的人群。 蜂蜜萝卜水 半根白萝卜切成块加适量水煮熟，盛出萝卜汤，晾凉后调入适量蜂蜜即可。 每天喝3次，一般连用2-3天即可见效。 温阳散寒 羊肉+白萝卜 羊肉性温，非常适合入冬后食用，有助于温补阳气，但羊肉吃多了容易上火。 炖羊肉时可以放一点清热的白萝卜，可以中和羊肉的热，好吃又不易上火。
萝卜羊腩煲
食材：白萝卜500克，羊腩400克
做法： 1、羊腩下锅煎至出油，加入适量葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白芷和山楂干，再加入四勺酱油炒香上色。 2、锅中加清水没过食材后，放到砂锅中炖煮。 3、白萝卜切块放到砂锅中，中小火煲35分钟即可。 萝卜生吃好还是熟吃好？ 有的朋友可能更喜欢把萝卜切成块，当成水果一样直接食用，清脆爽口，也很好吃。 专家介绍， 白萝卜生吃辛凉，清肺化痰的作用更强 ，各种营养素没有被加热破坏，保留的也更多。但注意 脾胃虚寒、胃肠功能差的人不适合生吃 ，以免引起不适，最好还是做熟吃。 白萝卜熟吃甘温，消食行气、润肠通便的作用更强 ，也不会刺激肠胃，一般人群都可以食用。 除了前面介绍的这些健康搭配 小厨还给大家准备了萝卜食疗菜谱专栏 萝卜饼、萝卜糕、萝卜饺子… 做法家常好吃，还有对应的养生功效
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立冬之后吃白萝卜
经济实惠又养生
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