转眼到了十月底，天气越来越冷了，天气寒冷，身体需要产生较多热能来维持体温，因此也就会更容易产生饥饿感，食欲也明显的好了起来，很多人打着“贴秋膘”的名义大口吃肉，放飞自己大吃特吃，然而还没正式入冬，腰身却明显大了一圈。虽然这个时节需要给身体进补，但也要学会调整饮食结构，尽量减少热量的摄入。 寒冷的秋冬季节，很多朋友都喜欢包饺子吃，调好馅料饺子皮一包，方便省时，好吃又顶饱，饺子馅五花八门，怕胖的我喜欢捣鼓一些素馅的饺子，味道一点不输肉馅的，而且还低热量，没负担。 适合包饺子的蔬菜有很多，白菜、芹菜、茴香等，但我最爱的还是韭菜，韭菜性温味辛，寒冷的天气里吃它能够驱寒、温暖全身。韭菜还含有丰富的粗纤维，清香促消化，用来包饺子超级香。 韭菜鸡蛋素饺 食材准备：胡萝卜 1根，韭菜 1把，鸡蛋 4个，粉丝 1捆，饺子皮 适量，蚝油 1勺，盐 1茶匙，生抽 少许 1、韭菜洗干净后切碎，胡萝卜去皮后用擦丝的工具擦成细丝，也可以用搅拌机缴碎，粉丝用热水泡软，然后切碎备用，粉丝要切碎点，要不包饺子的时候容易露馅。 2、鸡蛋打散，锅里放入适量油，把油烧热后再淋入蛋液，蛋液一凝固就用锅铲推一下，晃动一下锅，把上层的蛋液摊开，凝固后再推一下，所有蛋液凝固后用铲子将鸡蛋捣碎。 3、鸡蛋捣碎后关火，倒入粉丝、韭菜和胡萝卜，放入蚝油、盐和少许生抽拌匀，放置10分钟。饺子馅就准备好了。 4、用勺子挖点馅料放在饺子皮中央，用自己熟悉的手法把饺子全部包好，锅里装好清水，把饺子放入锅中隔水大火蒸15分钟即可。 这个馅的饺子只适合蒸的烹饪方式哦，饺子蒸熟后，用一点蒜末、小米椒和香醋调一个自己喜欢的蘸汁，好吃又低卡，赶快试试吧。 天冷，此菜要多吃，维C是苹果6倍，再贵也要买，用来包饺子超级香。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！