板栗这一古老而受人喜爱的食品，凭借其丰富的营养价值和独特的风味，一直在人们的饮食中占据着重要的地位。
板栗富含人体所需的多种营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，不仅提供了人体所需的能量，还对维持人体正常生理功能起着重要作用。
在中医学上，板栗被认为有养胃健脾、补肾强筋的功效。对于消化不良、脾胃虚弱、腰膝酸软的中老年人来说，将板栗适量纳入饮食中，对身体大有裨益。
周末在街上闲逛的时候，看见了一个卖糖炒栗子摊子，那香气四溢、色泽金黄的栗子让人忍不住想买上一袋，剥开板栗外壳放进嘴里。
刚好家里有一些亲戚是种板栗的，最近也给我寄了一麻袋，吃都吃不完，不如就在家里用电饭锅做糖炒栗子，再拿来送给朋友们品尝，不然这些板栗都坏了。
那么接下来，就跟随我的步骤，一起动手做糖炒栗子吧，方法非常简单，相信你也能做出香甜可口的糖炒栗子。
★★★ 糖炒板栗 ★★★
准备食材： 板栗500克、白糖50克、花生油20克、纯净水适量。
第一步： 我们在炒栗子之前，首先要把发霉变质的栗子挑出来，否则发霉的栗子和好栗子一起炒的话，到时候就会影响到栗子的口感。我们可以用两只大拇指按压栗子的中间部位，如果栗子壳被按压下去，并且需要一段时间才恢复原状，就证明这个栗子可能发霉了，我们要把它和好栗子分开放置。
第二步： 挑好栗子之后，我们用刀在栗子的顶端切出十字形状的开口，可以切得深一点没关系。这样栗子壳就会在高温的挤压下向外裂开，吃栗子的时候就能很轻松地把栗子壳剥下来。
提示： 因为栗子近似圆形，容易到处滚，这样在切栗子的时候容易伤到手，为了避免这种情况，大家可以准备一个废弃的瓶盖，把栗子放在瓶盖里，这样栗子就能固定住栗子，还不会伤手。
第三步： 把栗子装进碗里，加入适量的水，用手在栗子表面揉搓几下，然后将洗干净的栗子放进电饭锅内胆。
第四步： 接着往里面倒入白糖和食用油，用饭勺搅拌均匀。
第五步： 然后倒入适量的纯净水，大概和栗子保持齐平，不要没过栗子。
第六步： 盖上锅盖选择米饭模式，电饭锅会自动计时40分钟，期间隔20分钟，打开盖子看一下栗子的状态，用饭勺翻拌一下，防止糊锅。等栗子炒熟以后，将栗子转移至盘子上散热，等到没那么烫之后就可以吃了。
提示： 炒栗子的时候如果听见电饭锅发出较大的声响，不用担心，这是因为栗子加热后轻微跳动导致的，就像炸爆米花一样。
用电饭煲做糖炒栗子不仅简单方便，而且免去了传统炒锅炒糖时需要不断翻炒的麻烦。
同时，由于电饭煲受热均匀，所以每个栗子都能得到充分地加热，从而保证了出品的色泽和口感一致。
栗子的口感粉糯、甜而不腻，让人回味无穷。尤其是那股特有的香气，仿佛一瞬间将人带到了秋天的怀抱。
