“刚从树上摘下的惠来荔枝，很甜哦！”6月17日上午，“十万电商卖广东荔枝”直播间热闹非凡。揭阳市惠来县华湖镇连线现场，镜头前，助农主播卖力地吆喝；镜头后，团队负责人陈其泰不时调整设备，布置灯光、道具。
陈其泰（右）正在核对视频脚本
作为惠来县电商新农人，陈其泰在当地小有名气。他用相机记录惠来美丽乡村事业，带领团队拍摄助农短视频，进行直播带货，搭建起本地农产品销售平台。“目的只有一个，帮助农民把农产品卖出去！”
惠来有“五宝”，滋养新农人。近年来，惠来县抢搭“互联网+”快车，首创“网络节+云展会”模式，探索农产品数字新营销，推动优质特色农产品出村进城，培育了一批既会种养又会叫卖的数字新农人。2022年，惠来县被评为全国农产品数字化百强县，入选“互联网+”农产品出村进城工程省级试点县。数字正塑造着惠来农业产业新业态。
2022年中国“惠来五宝”（预制菜）国际网络节+云展会开幕式
代购转代销
“五宝”进城驶入快车道
惠来，地处粤东沿海，山海相会，物阜年丰。惠来鲍鱼、隆江猪脚，与凤梨、荔枝、鱼丸，并称““惠来五宝”，远近驰名，誉为人间至味。但长期以来，由于惠来地处一隅，好物并未“远洋”。
起初，陈其泰只是作为农村淘宝服务点的运营负责人，每天帮助村民网购下单，“高峰时期一天要下单两三百件商品，退换货物上百件。”运营一年多，他成为当地的“百事通”，小到证件印刷，大到家电采购，村民都会找他。随着快递物流的发展，村民生活日益便利。
2017年，陈其泰转战平台运营。他通过公众号发布本地资讯，带领团队拍摄短视频，直播带货等，搭建起农产品销售平台，与农户合作销售荔枝。“荔果离枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香尽去矣。”荔枝销售，分秒必争，每年惠来荔枝上市，便是他最忙碌的时候。
井岗红糯，惠来荔枝主要品种之一
黄海仲是惠来县葵潭镇圆墩村的凤梨种植户，也是本村电商带头人。他所在的圆墩村是惠来凤梨主产地，当地生产的凤梨皮薄肉厚，品质优良，但价格总是涨不起了，每到惠来凤梨大规模上市，收购价甚至低至1.5元/斤。“本地销售有困难，那卖向全中国呢？”黄海仲尝试通过淘宝、微店等电商模式，销售凤梨。经过不断试错，2018年，他把村里的凤梨卖到全国各地。
2020年，在广东省农业农村厅指导下，惠来县积极探索数字农业新营销，通过举办“鲍鱼网络节+云展会”“凤梨网络节+云展会”，首创了“网络节+云展会”模式。2021年，惠来县将“网络节+云展会”模式升级推广到“惠来五宝”，“五宝”进城驶入快车道。
依托惠来“网络节+云展会”平台，黄海仲带领乡亲们大力发展凤梨种植，打造果蔬种植、收购、销售、加工于一体的电商专业团队，凤梨批发价格从地头的每斤3元涨到电商平台的每斤8元。今年2月，黄海仲被评为惠来县第三届“最美农民”。“在‘惠来五宝’节的宣传推介下，今年还未上市，葵潭镇一家果汁加工厂就预定了80多万斤圆墩凤梨。”黄海仲说。
黄海仲在凤梨种植园
“通过云展会直播镜头，惠来荔枝让更多人看见；通过电商销售，惠来荔枝从周边地区卖向四川、安徽、浙江等地。许多荔枝种植户有了信心。”陈其泰说，希望借助“惠来五宝”网络节+云展会平台让惠来荔枝更好地走出去。
塑强土特产品牌
猪脚西施办起“进修班”
在惠来县溪西镇长隆猪脚店内，老板娘陈秋兰从滚烫的卤水里夹出一只“四点金”猪脚，在砧板上脱骨切片一气呵成，直播间的观众纷纷感叹“无情铁手”。今年29岁的陈秋兰，人称“猪脚西施”。
“四点金”是隆江猪脚的精华部位 摄影：吴秒衡
2021年，直播行业红火，陈秋兰开设了抖音账号，直播起隆江猪脚的制作过程，靠着甜美的外表和“无情切猪脚”的反差，积累了6.7万粉丝。今年春节后开工第一天直播，她就创下了同时在线人数1.3万人的记录。
惠来县是隆江猪脚饭原产地，千年美食传承至今。在陈秋兰的直播间，不少网友留言或私信请教隆江猪脚制作过程，她和家人商量后决定开设隆江猪脚的“进修班”。很快，陈秋兰招收到一批学徒。一周的时间，陈秋兰一家人将长隆饭店的卤水配方、猪脚制作、刀工技巧倾囊相授。“一年下来能收三四百个学徒，他们来自全国各地，还有东南亚等国外学徒。”
陈秋兰在短视频平台直播
陈秋兰的学徒们有的将隆江猪脚搭配当地小吃，有的直接挂牌隆江猪脚，主打平价营养的快餐，生意越做越红火。从直播至今，长隆饭店走出的学徒，在全国各地开设超400家隆江猪脚店。“我们本意就是希望把隆江猪脚发扬光大。”
在“惠来五宝”网络节+云展会的宣传推介和隆江猪脚网络“热梗”的带动下，一碗隆江猪脚饭，遍地开花。今年4月10日，美团平台发布的《2023年新餐饮双主场行业报告》显示，在饭类快餐中，猪脚饭增速连续两年位居前列，2021年单个平台外卖猪脚饭订单量超7000万份，2022年交易额增速87%，呈现出由南向北扩张的趋势。
2020年6月，首届惠来鲍鱼国际网络节暨惠来名特优新农产品云展会开幕期间，220多万直播流量直达C端、8万多名采购商在线围观。“通过云展会，我们公司首次尝试直播卖货，仅开幕式当天就签订了2万斤采购意向合同，单日销售额翻了好几倍，效益十分可观。”惠来县海源达水产养殖有限公司相关负责人如是说。
2022年，“惠来五宝”(预制菜)国际网络节+云展会全网曝光量超2300万人次，带动惠来鲍鱼、荔枝、凤梨等特产交易额超1132万元。惠来农产品实现从“惠来鲍鱼”单一品牌到“惠来五宝”多品牌的转变。
带动返乡就业创业
为产业发展注入“新”动力
近年来，惠来县以“惠来五宝”网络节+云展会为抓手，打造数字直播电商创新创业平台，设立农村电子商务产业园，以电子商务、直播、短视频等形式，与华芯数科、通享科技、一亩田等合作链接互联网平台资源，带动一批青年创新创业，有效推动数字直播电商基地发展。2022年，新增带动超1万人创业。
北有大连鲍，南有惠来鲍。海源达水产养殖有限公司是惠来鲍鱼龙头企业，拥有养殖场24个，养殖基地总占地面积为614亩，同时拥有1万亩的海区，主要做鲜鲍、活鲍销售。
2018年大学毕业后，方梓涵在广州从事了三年多电商运营工作。过年家庭聚餐时，处理一只鲍鱼难倒了他。“鲜鲍处理繁琐，鲍鱼预制菜是未来电商的发展方向。”经过一番了解，方梓涵发现惠来鲍鱼产业体量虽大，但电商经营所占的份额不高。“现在是互联网+农业的时代，电商是惠来鲍鱼产业的新兴领域，刚好是我擅长的。”2021年，他辞职返乡加入海源达，两年多时间，从普通职员成为公司骨干。
在2022年“惠来五宝”网络节+云展会上，方梓涵参与接洽了一家即食罐头加工厂，合作开发鲍鱼预制菜。经过一年研发，鲍鱼即食罐头上线。“今年我们打算推出抖音总店，填补惠来鲍鱼线上销售空白。”
鲍鱼养殖基地 摄影：陈其泰
长荣食品实业有限公司旗下的品牌“海蜃”鱼丸是惠来鱼丸的代表之一。在“惠来五宝”网络节+云展会的加持下，今年，长荣食品组织了一支年轻人为主的电商直播团队，探索拓宽销路新途径。“我们主打墨鱼丸、虾丸。目前，电商销售还处于起步阶段，一天可以卖出一百多单，一个月可售出三四千斤。”长荣食品负责人黄秀长说，目前，长荣食品已与浙江企业达成合作，设立产品直营店。2023年1-2月份销售额为1039.3万元，比2022年同期增加了34.30%。“年轻人愿意留在县城，是人才、企业和农业经济的多赢。”
惠来鱼丸 摄影：吴秒衡
【见习记者】陈潇燕
【记者】王磊
【来源】南方农村报
