深秋还要吃这瓜，补水排湿一身轻松，这样炖汤喝，入味好吃特鲜美！
进入秋季，尤其是进入深秋季节，很多瓜类蔬菜已经渐渐退出了人们的餐桌，取而代之的是一些鸡鸭鱼肉，因为我国历来有秋季滋补的习惯，多吃这些荤菜可以补充能量，为将来进入冬季打好基础。但是大家忽略了一点，深秋季节天气寒凉，气候干燥，身体容易受到寒湿入侵，又因为秋燥而皮肤干燥，饮食上要注意，多吃一些补水排湿的食材，所以民间有“深秋吃瓜，补水排湿，一身轻松”的谚语。
秋季排湿的食材有很多，比如红豆等食材，但是既补水又排湿的食材，只有冬瓜比较常见，深秋季节的冬瓜非常便宜，因为自家种的冬瓜，这时候才是出产高潮期，自然成熟的冬瓜，口感好味道鲜，而且冬瓜属于高钾低钠蔬菜，富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等成分，含水量更是高达96.9%，这些物质对皮肤具有修复作用，秋天适当地吃些冬瓜，即可补水缓解秋燥又能祛除湿气，一举两得。
冬瓜最好吃，也是最常见的做法，就是炖汤了，它可以和肉骨头一起炖汤，也可以放入鸡汤里炖煮，我最喜欢的还是和肉丸子一起煲汤，清淡鲜美，入味好吃，特别美味，一起来看我是怎么做的吧。
菜名：【冬瓜肉丸汤】
主要食材：冬瓜1小圈，猪肉半斤左右，香菇6朵，鸡蛋1个，面粉2勺。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，料酒2勺，老姜2片，生抽2勺，蚝油1勺，香油少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，调肉馅。猪肉洗净后，切成小块，放入绞肉机里搅碎，然后取出来，加入食盐半勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺搅匀。
第二步，做成丸子。接着，把提前泡发的香菇切碎，放入肉馅中，再淋上热油，搅拌均匀，然后加入2勺面粉和1个鸡蛋，用手抓拌至上劲，期间可以加入少许清水，用摔打的方式，更容易上劲，然后抓一把肉馅，从虎口挤出，用勺子刮入热水锅中。
第三步，煮丸子。锅中加入清水，加入葱结1个，姜丝1把，少许料酒，水烧至冒小泡，转小火一遍挤出，一遍放入丸子，全部做好后，转中火烧开，撇去浮沫，这样的肉丸可以一次性多做点，放入冰箱保存。
第四步，冬瓜切好。做好的丸子放一旁备用。冬瓜去皮去籽，切成小块，放入篮子中冲洗干净备用。
第五步，煮冬瓜。把切好的冬瓜块放入丸子汤中，大好烧开后，加入少许食盐调味，再焖煮1分钟关火出锅。
第六步，成品图。这样做的冬瓜汤清淡鲜美，汤汁清澈，常喝润燥又排湿，大家记得深秋还要吃这瓜。
------《温馨小提示》------
1，秋季多吃冬瓜，能缓解秋燥带来的不适，又可以排除湿气。但是冬瓜虽好，终究是凉性食物，脾胃虚寒、肾脏虚寒的人，尽量少吃，以防病情加重。
2，冬瓜虽然有美容养颜的功效，但是冬季手脚冰凉的女性，和月经期的女性，也要少吃冬瓜，否则可能引发身体不适。
3，隔夜的冬瓜不能吃，还有腐烂的冬瓜不能吃，否则会出现腹泻，腹胀等情况。
冬瓜肉丸汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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