【记者王辉丹／沙县报导】来自全球卅四个国家和地区的主流华文媒体、福建主流媒体等四十多位记者日前参访福建三明“沙县小吃文化馆”、“沙县小吃民俗风情馆”、“沙县小吃产业发展服务中心”及俞邦村。沙县区宣传部长乐生龙带领参观并进行总体介绍。
乐生龙强调，“沙县小吃”品牌围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”来推动沙县小吃产业转型升级改革，横纵联盟打造中华美食平台，已联合青岛啤酒等进行资源共享。
沙县小吃是福建饮食文化的奇葩。全区六万多人外出经营沙县小吃，辐射带动周边县市区卅万人创业致富，农村人均可支配收入由一九九七年的二八○五元人民币增长到二○二○年的二一八五五元人民币。
乐生龙表示，“沙县小吃”品牌响彻大陆外，还走进六十六个国家地区，在美国、日本等八个国家发展连锁标准门店一七四家；在葡萄牙、韩国、港澳台等地举办推介活动，入驻韩国平昌冬奥会。
乐生龙介绍，沙县区还在培育新的经济增长点，建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约六万亩；打造沙县小吃产业园，现有用地一一○○亩；全区小吃食品配送加工企业一三六家，解决就业五千八百余人，产值超三十亿元人民币；带动壮大物流配送、餐饮服务及文旅康养产业，“沙县小吃第一村”俞邦村获评国家三A级旅游景区。
据了解，沙县小吃“五中心一研究院”项目，去年十二月正式投入使用，项目集培训研发、展示服务，产品检测、大数据归集、运营推广，小吃文化研究为一体。其主要特点为：一、实现功能规巢，全面满足沙县小吃产业前端展示、业主服务、研发推广、技能培训、数据归集、质量检测、文化提升等功能需要，为沙县小吃向“五化”转型再出发保驾护航。
二、实现供应链归集。对原料种植，食品加工，物流配送、门店运营、数据应用等供应链各环节提供综合性配套服务，为推进沙县小吃转型升级提供坚实保障。
三、实现服务归集。为小吃企业负责人，加盟店业主，传统小吃业主提供多种类型服务，减轻创业、开店负担，为市民、游客提供小吃产业形象展示窗口，培育提高小吃产业转型升级认知度和认同感，不断提升沙县小吃综合影响力。