夏天，常给孩子吃这肉，和土豆堪称绝配，焖一锅配米饭，可真香啊
自打过完夏至节气后，这北方的天气也热起来，这天气一热，我是真不愿意下厨做饭，还不喜欢点外卖，毕竟没那么干净健康，还是得自己做更好实惠，也更干净。
最近下厨尽量都是做些蒸菜、凉拌菜，可是吃多了孩子提出抗议，说是太过于清淡了，想吃牛肉，这牛肉是我儿子从小到大最爱吃的肉类了，从营养价值上来说，长身体的孩子，多吃牛肉比猪肉强。
牛肉相对于猪肉来说，所含的蛋白质更高，而脂肪含量却很低，另外牛肉含有的氨基酸比其它肉类要高很多，常吃牛肉能增长力气更强壮，却不会长胖，也是很多运动员和健身人士喜爱的肉类。
牛肉还含有丰富的维生素B6，能增强抵抗力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，它的钾含量也比较高，大家都知道，夏天炎热出汗多，钾元素也会随之流失，常吃牛肉能及时补充钾元素，就不会感觉到乏力。
牛肉的做法很多，相对于煎牛排，我家则更喜欢炖或烧的牛肉，比如西红柿炖牛肉、红烧牛肉，或是今天这道咖喱牛肉，用牛肉和土豆、胡萝卜来搭配，加点咖喱块，简单焖上一锅，和米饭绝配，是我儿子从小到大特别喜欢吃的一道菜，反复吃也吃不腻。
【咖喱牛肉饭】
所用食材：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，五常大米
所用调料：植物油，料酒，姜，咖喱块，生抽
制作步骤：
1、把五常大米淘洗干净，放入电饭煲的内胆中，加入和平时煮饭一样多的水，盖好盖子接通电源，选择精煮饭键，约55分钟就能煮好了。
2、一块牛肉清洗干净后切小块，用牛里脊、牛上脑、牛腩都是可以的，我家里有块冻了好久的牛里脊，正好给孩子做咖喱牛肉饭了。
3、配菜土豆、胡萝卜都刮去外皮，切成和牛肉差不多大小的块，洋葱去皮后也切小块。
4、小锅内加清水，加牛肉、少许料酒和姜片，大火烧开煮1分钟，控水捞出。
5、炒锅烧热加少许植物油，下入牛肉煸炒一会，加1汤匙生抽煸炒均匀。
6、加入略多些的热水，加点料酒，大火烧开转小火煮40分钟。
7、再加入土豆、胡萝卜、洋葱这三种配菜，继续煮十几分钟，煮至食材熟透。
8、这时候加入一块咖喱块，小火继续煮一会，煮的过程中要及时翻炒，因为咖喱很容易糊锅。
9、最后煮至汤汁粘稠关火，把米饭盛在盘子里，浇上咖喱牛肉土豆，就可以大快朵颐了。
咖喱是一种复合调味料，不用加过多的调味料，也无需再加盐，所以做起来特别简单，除了牛肉，也可以用脊肉、猪肉，以及丸子等，来和土豆、胡萝卜搭配，做出来的咖喱饭，都深受小朋友喜欢，家里有孩子的，可试试这道咖喱牛肉饭，好吃营养足，孩子大口吃得香。
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