大家好，很高兴能够回答关于《沉默的羔羊》为什么被称为惊悚片的教课书，我将从三个方面来讲述。
第一点，电影本身讲述的故事。
一个剥人皮的变态杀手让整个城市闻风丧胆，警察压力巨大，没有获得任何有价值的信息，不得已派出一名女性实习生前往监狱，去见汉尼拔。
希望能从他那里获得一些信息。
在汉尼拔的诱导下，女实习生克拉丽丝敞开心扉说出了深藏内心多年的秘密，做为回报，汉尼拔给他透露了一些字谜的信息。
通过解读字谜信息，克拉丽丝最终找到了真正凶手，在险境中将其击毙，救出了议员的女儿，而汉尼拔也玩了个金蝉脱壳，彻底的摆脱了警察。汉尼拔得到了自由，克拉丽丝自愈了困扰她多年的噩梦。
第二点，电影的几大亮点。
亮点之一：它有两个罪犯，一个吃人，一个剥人皮，满足了观众的猎奇心。警方为了抓住剥人皮的变态杀手---野牛比尔，不得以去求助另外一个食人狂魔。屡次碰壁后，居然派了一个叫克拉丽丝的女实习生去见被称为“食人狂魔”的心理医学博士----汉尼拔。克拉丽丝在见到汉尼拔的那一刻，马上感觉到，他像蛇血一般冷静，眼神犀利，仿佛看穿了克拉丽丝内心的一切，让人不寒而栗。他的穿着打扮，言行举止让人感觉他就是牢房的主人。这一切在观众看来简直就是以卵击石，克拉丽丝哪里是心理学博士的对手，第一次交锋便狼狈不堪的败下阵来。不久后得知戏弄她的那个犯人在与汉尼拔聊天后自杀了，克拉丽丝更是目瞪口大，一时没有回应，其实此刻她的内心对汉尼拔已经产生了一丝好感的敬畏之情。
亮点之二：时间上的蒙太奇，在克劳福德准备对野牛比尔的住处破门而入的时候，这种快感和扑空之后，克拉丽丝陷入危险的惊悚，让人大呼过瘾，这就犹如过山车般刺激和兴奋。
亮点之三：汉尼拔在县法院血性杀戮之后的逃脱，把金蝉脱壳展现的淋漓尽致。其次对变态狂----野牛比尔的刻画，也是入目三分。
这些亮点足以让观者耳目一新，大为兴奋。
第三点，这部电影所反映的社会现实，以及人性的阴暗与复杂。
电影一开始克拉丽挤进站满男学员的电梯里，她显得那么弱小，在一个男权社会里女性要想出人头地，要付出太多的努力才能获得和男性一样的机会。女性在社会上依然处于劣势地位。
在得知议员的女儿被绑架后，警局上下倍感压力山大，就连总统都表示关切。试想一下，如果是普通人的女儿被绑架，还会引起这么大的社会关注吗。
汉尼拔面对克拉丽丝内心的痛苦，他没有落井下石，而是像导师一样选择了自愈她内心的伤痛。面对杀戮那是人性的黑暗，面对救赎彰显了人性的光辉。
综合以上三点，可以说这部电影不仅仅满足了观众的猎奇心理，同时也反映和讽刺了社会现状，以及对女权的伸张。通过主人公的努力，最终获得成功，宣扬了社会正能量。深度挖掘了人性的阴暗与光辉。获得奥斯卡奖乃实至名归，称之为惊悚片的教科书当之无愧！希望我的回答能够帮到你，谢谢！