羊肚菌是什么？小伙伴们你们知道吗？羊肚菌是一种珍贵的食用药用蘑菇，它营养丰富，味道鲜美，富含多种氨基酸，可以增强体质，延缓衰老。
今天呢，我们就来说一下羊肚菌的做法，做蘑菇肯定是要用土鸡来搭配了。
首先准备一只土鸡或者是乌鸡，清洗干净，剁成块，放到开水里焯一下，焯好之后捞出来备用。
第二步:将羊肚菌浸泡十分钟之后清洗干净。
第三步:砂锅内放入清水、鸡块、葱段、姜蒜、料酒、红枣、食盐大火烧开，然后转小火炖一个半小时到两小时。
第四步:将羊肚菌放到锅里面，大火烧开，转小火再炖半个小时。
这时候一份美味香浓的羊肚菌鸡汤就做好了。
尝一下，鲜美的味道会让你食指大动。
做这道菜的要点就是做汤的要点，有时间的话呢，可以炖三个半小时再放羊肚菌。
没时间的话呢，就用高压锅，把土鸡炖45分钟后盛到砂锅里面，加上羊肚菌，再炖半小时。
现在说重点:
首先羊肚菌尖顶的是养殖的，圆顶的是野生的，小伙伴们注意选用。
其次多余的调料不用放，放了会影响味道。
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