春季，是桂林金笋的季节，虽然是季节，，卖得倒也不便宜，市场都10块一斤呢，谁让它好吃呢，我家几乎隔天就得买上一回。今年我也是头一回吃这个笋，没想到它很嫩很鲜甜，用刀轻轻一拍就碎了，再切成小段，炒肉焖肉都行，爽脆可口，入味儿下饭，一端上桌，您就觉得饭少了。我不是北方人，却热爱吃面，尤其干拌面，快捷又好吃。今天咱们就用金笋做个肉酱来拌面，这么快又好吃的面真的不要错过，这酱可是个面扫光，您得多备点儿面哪。
准备食材：桂林金笋 100克 猪肉糜100克 蒜末2克 辣椒段少许 沙茶酱 2勺 清水适量 湿面200克 酱油10克 盐1克
制作步骤：
1.金笋洗净拍扁切小块，准备好蒜末和辣椒段
2.猪肉剁成猪肉糜
3，热锅下油，放入蒜末辣椒段爆香
4.放入猪肉糜翻炒
5.放入酱油翻炒均匀，再加入沙茶酱和盐翻炒至香气出
6.倒入金笋翻炒
7.加入半碗清水焖2分钟即可出锅
8.烧开一奶锅清水，放入湿面煮至筷子可夹断即可捞出，捞出过下冷开水
把金笋肉酱淋在上面拌匀就可以开吃啦，味道真的不要太好哦~
