作为四川、湖南等地人们最爱吃的一种口味，辣椒已经慢慢地渗入了很多地区的饮食中。很多爱吃辣的人无辣不欢、无辣不食，一顿饭没有辣椒就觉得没胃口。前段时间还有传言称，多吃辣椒能够抑制幽门螺杆菌的生长，降低消化道癌变的风险，更是让爱吃辣的人高兴不已。
根据加拿大多伦多大学的调查研究发现，辣椒中提取出来的辣椒素能够抑制幽门螺杆菌的生长，平时经常吃一些辣椒也有望降低消化道癌变的风险，保护人们的消化道健康。要知道，幽门螺杆菌可是诱发消化道病变的一大杀手，就算是人们胃部的强酸，胃酸也没能消灭它。现在有研究发现辣椒素能抑制它的生长，这不是好消息吗？
但是在吃辣椒之前，或许人们也应该了解一些真相。
首先，这项研究中提到的能够抑制幽门螺杆菌的是辣椒素，而不是人们平时吃的辣椒。且不说这种抑制的效果有多少，单单看不同品种的辣椒中的辣椒素含量就存在很大的差异。吃辣椒到底能不能抑制幽门螺杆菌的生长，并没有在研究中得到证实。
其次，吃辣椒这件事是否真的能预防消化道病变，还要因人而异。人们都知道辣椒带来的辣并不是一种味觉，而是痛觉。如果患者因为体内的幽门螺杆菌已经出现了消化道溃疡、胃炎等问题，那么吃辣椒只会给受伤的消化道黏膜带来更多的刺激，对消化黏膜的修复更加不利。
而且相比于正规地去除幽门螺杆菌的疗法，吃辣椒这件事存在太大的不确定性。如果你采取盲目吃辣椒的方式来杀菌，其实和吃大蒜杀菌，喝醋杀菌等是一样的，能够给健康带来的收益微乎其微。
总的来看，面对幽门螺杆菌，并不建议人们采用食物杀菌的方式来解决。二是科学的灭菌疗法。
四联疗法，帮你摆脱幽门螺杆菌感染的困扰
目前比较常见的根除幽门螺杆菌的方法就是四联疗法，顾名思义就是要坚持吃4种药物，其中包括抗生素2种，质子泵抑制剂一种，胃粘膜保护剂一种。通过这些药物联合作用，杀灭体内的病菌。一般来说，坚持用药就能根除幽门螺杆菌。
但在接受根除治疗后，并不意味着你安全了。在人们外出吃饭，或者接触其他的幽门螺杆菌感染者后，也可能再次感染。所以提高警惕才能让人们免受疾病的困扰。
幽门螺杆菌确实是一种威胁消化道健康的杀手，甚至可能给胃黏膜带来致癌的风险。但如果你能尽早发现，并且采取科学的手段来应对，也有望根除病菌，保护消化道。
说完了幽门螺杆菌，我们再来谈谈辣椒。
关于辣椒素能抑制幽门螺杆菌生长，能够运用在吃辣椒消灭幽门螺杆菌上，尚且需要更多的研究来证实。但是已经被科学证实的是，吃辣椒能够给健康带来3个好处，爱吃辣椒的人可以了解一二。
首先爱吃辣能够帮助人体排汗，祛湿。在一些南方地区，湿度比较高，身体也可能更容易存在湿气重的问题。而辣椒味辛，能够温中散寒，燥湿发汗，改善人体内湿气重的问题。平时总是在高温、潮湿的地方工作，或者发觉自己的湿气比较重，或许可以多吃点辣椒。
其次，多吃辣椒还能开胃。辣椒中的消化酶，对于促进蛋白质分解有一定的帮助。摄入后能够促进食物的消化和吸收，消化得更快，也能改善食欲。平时总觉得嘴巴里没味道，或者吃饭不香的人，也可以少吃点辣椒，或许也能刺激大脑分泌更多的内啡肽，增强食欲。
还有动物实验发现，辣椒中的辣椒素对于改善心血管健康也有好处。辣椒素能够帮助扩张血管，保护心脑血管。而且在牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院联合进行的研究中也发现，每天吃辣的人发生早亡的风险比较低，尤其是心脏病和呼吸疾病的死亡率降低了不少。
虽然说，吃辣椒能够消灭幽门螺杆菌，预防消化道病变的说法还没有准确的研究能够证实。但是存在幽门螺杆菌感染的患者也不用担心，只要人们在发现后能够接受规范化的治疗，都有望能够根除幽门螺杆菌，保护消化道黏膜，免受癌变的困扰。
而爱吃辣椒的人也不要沮丧。坚持吃辣椒，喜欢吃辣椒的人，身体也能因此收获至少3个好处，如果你也符合条件，值得高兴。只是要提醒大家的是，辣椒虽好，不建议多吃，吃多也伤胃。
参考资料：
1、吃辣挺好，但辣椒不能抑制幽门螺杆菌·丁香医生·2022-04-21
2、每天吃辣椒能抗癌？这竟然是真的·北京日报客户端·2022-03-08
3、原来辣不是一种味道而是一种痛觉！爱吃辣的人其实是痛并快乐着·科普中国·2018-11-12
