一、油葵苗的营养功效
油葵苗营养丰富，富含维生素、矿物质，生吃营养价值更高、口感脆嫩爽口，风味极佳。油葵苗富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸含量高达50%~60%。含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质及多种维生素等人体必需的营养成分。油葵苗有改善精神衰弱及忧郁症，预防贫血的发生和延缓细胞老化，保持青春美丽的功效。常食可预防肠道疾病，增强消化能力。
二、油葵苗的培育方法
油葵苗营养丰富，富含维生素及矿物质，口感脆嫩爽口、风味佳，是一-种特色品种。浸种时间为冬春季节浸泡20~24小时，夏秋季浸泡6~10小时。每盘用重量为100~150克。叠盘催芽时保持室内温度22~26°C，催芽3天左右。油葵苗生产适宜的温度范围是15~35C。湿度不能低于70%，也不能超过85%。_上架后要在弱光区放置一天适 应光照，长至5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。芽苗长至高8~10厘米即可进行采收。
三、油葵苗的播种步骤
1.浸泡：筛选质量较好的种子，然后用清水浸泡种子，将种子捞出淘洗2~ 3遍。
2.选盆：准备-个育苗盘或容器要求育苗盘或者容器透气性和排水性好，否则根不能呼吸。
3.铺纸：在育苗盘中放入2张育苗纸或者3张面巾纸。
4.酒水：用喷壶将育苗纸喷湿，喷水喷到育苗纸足够湿润即可，不能积水。
5.撒种：将种子均匀地平铺在育苗盘中。 注意不要重叠，否则容易发霉。
6.浇水：种子铺好后再用喷壶喷一遍， 让种子保持湿润状态。
7.盖盖：播种完成后，给育苗盘盖好盖子。
8.通风：放到阴凉、通风的地方，等待种子发芽。
9.破壳：12小时后，油葵子就露白了，开始长出白色的芽。发芽后，依然需要每天浇水、透气。
10.发芽：1天后，油葵苗已经长出1厘米。此后仍需要每天浇水、透气。
11.生长：3天后，油葵苗到3厘米左右，此时浇水要少而勤，避免积水烂苗。
12.收获：5~7天后，芽苗长高到8~10厘米，子叶绿色，平展、肥大，幼苗整齐不倒伏，不烂茎。这时要及时采割。
