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冬至吃饺子,这个馅清爽鲜香,比韭菜白菜的好吃,营养足易消化!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“黄心菜饺子”的做法。经常跟我学做菜的朋友可能都已经看出来了,最近这段时间,我给大家分享最多的菜谱就是饺子的做法。可能大家一定很奇怪,饺子的做法充其量也就哪几种做法,为什么要给大家不断分享饺子做法呢?其实,原因很简单,一方面是因为在我们陕西关中地区,每年到了这个季节的时候,饺子就会成为大家最喜欢的一道美食,隔三差五吃一次,感觉特别踏实。

另外一方面,饺子的做法尽管单一,但饺子馅的做法很多,不同食材的搭配都可以做出不同味道的饺子馅。比如我前段时间给大家分享的韭黄鸡蛋、萝卜大肉、芹菜蘑菇饺子等等,吃起来味道各有千秋。再说,我们中国人在美食的道路永无止境,总想做出与众不同的美食来满足舌尖的追求。所以,今天我就把自己这道压轴的饺子馅做法分享给大家。

这道饺子就叫“黄心菜饺子”。提出这道饺子馅的做法,一定有很多人没有吃过。不过,没吃过没关系,马上就冬至了,你可以尝试一下这种饺子馅的做法,也许会给你的舌尖带来一种从未有过的刺激。冬至吃饺子,这个馅清爽鲜香,比韭菜白菜的好吃,营养足易消化。众所周知,有一种蔬菜不怕冻,越冷越鲜嫩,这款蔬菜就是黄心菜,也叫卷窝菜,可炒可烧、可做汤,吃起来更加清甜美味,不仅营养,还有助于清热润肺,

它比大白菜营养价值更高,是冬季寒冷时节理想的蔬菜品种,它长得像一朵花了,这种菜很耐低温,一直可以生长到来年开春都是非常好吃的,是一道冬季餐桌上不可缺少的美味,马上就要到冬至了,就用它包饺子吃,这种调馅方法非常新颖,很多人都没吃过,这鲜嫩营养特别香,比肉饺子都好吃,我家每年都要包鸡翅,家人都夸好吃。现在,我把这道“黄心菜饺子”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【黄心菜饺子】

食材:黄心菜、鸡蛋、蒜苗、盐、蚝油、香油、十三香。

做法: 1、准备3大朵黄心菜,3个鸡蛋,黄心菜它的叶片圆形呈麻窝状,外叶绿色塌地,心叶蛋黄色,叶肥厚细嫩,纤维少,营养丰富,富含多种人体必需的微量元素。

2、先将买来的黄心菜切掉根部,再一片一片用手掰下来,接着清洗干净,控干水分。

3、锅中加入足量水烧开,倒入黄心菜焯水进分钟,变软后捞出,用冷水过凉,然后挤干水分。

4、3个鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅散,几根蒜苗摘洗干净,切成小段。

5、起锅烧油,七八成热时倒入鸡蛋液,要用筷子不停地搅散,这样炒出来的鸡蛋碎,颗粒状均匀,很好吃,把炒好的鸡蛋碎晾凉。

6、捏掉黄心菜的水分,将它放在案板上切碎装入盆中,把炒好鸡蛋和切好的蒜苗碎加里面,调入适量的盐,1勺蚝油,少许香油和十三香翻拌均匀,调味根据自己的口味。

7、包饺子的面团是我提前和好的,包饺子和面要稍微软一些,和面时加入少许盐可以增加面团的韧性,包出的饺子不易破皮,擀好的饺子皮上,放上馅料,包成自己喜欢的形状的饺子。

8、锅中加水,烧开以后下入饺子,用汤勺轻轻搅动一下,水再次烧开后,加入小半碗清水,点两次水煮开,饺子全部漂浮起来了,饺子就煮好了。

9、这种馅饺子,虽然用料简单,但是又鲜又香,一点肉都不放,却比大鱼大肉都香,喜欢的快试试吧。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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