家禽是人工豢养的鸟类动物的统称，一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。分类来看，家禽可以分为陆禽和水禽，其中陆禽又包括家鸡、珍珠鸡、火鸡、鸽、鹌鹑等；水禽又包括鸭、鹅等等。
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
家禽养殖通常主要是为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处，在我国家禽养殖已有5000多年的历史。自改革开放30多年以来，我国家禽养殖业更是已经取得了飞速发展。
1、行业政策环境
家禽养殖业是我国畜牧业的基础性产业，是我国农村经济主要支柱产业。我国家禽养殖业的发展对于加快建设现代畜牧业，推进农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，以及增加农民 收入都具有十分重要的意义。因此，近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范我国家禽养殖行业的发展，同时也为行业发展提供了良好的政策环境。
2019-2021年我国家禽养殖行部分相关政策情况
时间
政策名称
相关内容
2019年
全国水禽遗传改良计划（2020-2035）
到2035年，建立完善的现代肉鸭、蛋鸭、鹅和番鸭商业育种体系以及半番鸭繁育体系，培育水禽新品种、配套系10个以上，自主培育的肉鸭品种的市场占有率达80%以上。
2020年
国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见
加快构建现代畜禽养殖、动物防疫和加工流通体系，不断增强畜牧业质量效益和竞争力，形成产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效的高质量发展新格局，更好地满足人民群众多元化的畜禽产品消费需求。
2020年
关于十三届全国人大三次会议第2143号建议的答复摘要
提到关于积极协助扩大家 高外销，加强动物疫病防控，实行家离定点集中屠宰，鼓励家禽产品冷冻贮藏、冰鲜上市，制定家禽养殖产业扶持政策等相关问题。
2021年
中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见
加强农业种质资源保护开发利用，加快第三次农作物种质资源、畜禽种质资源调查收集，加强国家作物、畜禽和海洋渔业生物种质资源库建设。对育种基础性研究以及重点育种项目给予长期稳定支持。加快实施农业生物育种重大科技项目。深入实施农作物和畜禽良种联合攻关。实施新轮畜禽遗传改良计划和现代种业提升工程。
2021年
“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划
创新提出构建“2+4"现代畜牧业产业体系，着力打造生猪、家禽两个万亿级产业和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、饲草四个千亿级产业。到2025年，全国畜牧业现代化建设取得重大进展，奶牛、生猪、家禽养殖率率先基本实现现代化。
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
2、行业产出规模
根据观研报告网发布的《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》显示，近年来，在相关政策的支持下，我国家禽饲养规模整体得到扩大，行业已经进入规模化养殖阶段。根据数据显示，从2016年到2021年我国家禽存栏量和出栏量来看，整体均呈现波动增长态势。2016年我国家禽存栏量约为61.7亿只，出栏量约为132亿只；到2021年家禽存栏量便增长至67.9亿只，出栏量则增长至157.4亿只。可以看出近年来我国家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势。
尽管如此，但是从2019年到2021年，我国家禽存栏量和出栏量的增速则是连年下降。这主要是受到国内肉鸡行情和鸡蛋行情持续低迷影响，大量资金周转不开，产能落后的中小散养殖户被淘汰，从而使得我国家禽养殖行业产出规模增长乏力。
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
禽肉、禽蛋产量来看，从2016年到2021年，我国禽肉和禽蛋的产量也是呈现整体波动增长态势。2016年我国禽肉和禽蛋产量分别为132万吨和1888万吨；到2021年，我国禽肉和禽蛋产量便分别增长至157.4万吨和2380万吨。另外，具体细看，与我国家禽存栏量、出栏量情况一样，近两年我们禽肉、禽蛋产量增速较2018年和2019年也是出现放缓态势。
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
分析其原因来看，一直以来我国的畜牧业是猪禽经济，人们偏好猪肉和蛋类消费，猪肉和禽肉禽蛋在一定程度上是存在替代关系。2019年的非洲猪瘟疫情使得大量生猪被扑杀，消费端对猪肉的需求也下降，因此在2019年我国家禽养殖产出规模快速扩大，家禽的出栏量，存栏量增速达到高点。非洲猪瘟疫情过后，国家也是放松了土地、环保的限制，地方政府鼓励、补贴养殖行业，我国整个养殖业拼命的扩张使得整个养殖行业开始过剩了。2021年我国猪肉产量较2020年更是增长1182.63万吨，同比增长22.3%，猪肉产量增长，其互为替代的禽肉、禽蛋消费增长疲惫，从而导致我国家禽养殖业产出规模增速下降。
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
3、行业发展前景
从上世纪90年代以来一直持续至今，我国家禽养殖行业迅速发展，商品禽养殖由小规模散养为主向规模化、标准化养殖发展，规模化生产程度不断提高。家禽饲养业中的肉鸡产业更是逐步成为了全国畜牧业中产业化最迅速的市场，并形成了品种优良化、饲料全价化和饲养规模化、产业化的格局。
然而，近两年，我国经济开始进入相对稳定的发展阶段，且受到新冠疫情影响我国整体市场消费进入缓冲期。在此背景下，我国家禽乃至其他肉食品的产量也都已经达到阶段性相对的高峰，禽肉、禽蛋等需求大幅度增长缺乏预期，其消费量增长出现瓶颈，家禽养殖行业之前高速度发展的阶段已经完成，行业产能开始过剩。
除此之外，我国家禽养殖生产成本也大幅提高。一方面近两年我国国内禽肉饲料产量增速也快速下滑，2021年我国禽肉产量增速更是下降至-2.9%。因此近两年我国家禽养殖行业下游消费端产品售价因疫情、猪肉产量增长、供应过剩等原因下降。
资料来源：观研报告网《中国家禽养殖行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
另一方面，我国饲料原料对外国生产依赖性强。而后疫情时代全球海运成本大幅飙升，叠加一些主要饲料原料生产国的贸易争端持续，造成了饲料原料供应紧张，成本大幅提高。2021年以来的饲料价格已连续提高10余次，累计增涨1000元/吨，养殖端的饲料成本也增加了约15-20%。这些都使得我国禽肉养殖行业饲料成本增长。在我国家禽养殖行业产品价格下降，生产成本（包括人工、原料、物流等）日益增加背景下，行业经历了历史性持续亏本近两年的低迷行情。
当前，全球性禽流感已经爆发，一种具有高度传染性和致命性的禽流感病毒——H5N1已经感染了欧洲、亚洲、非洲和北美洲的数千万家禽。自去年10月以来，为遏制病毒传播，已有7700多万只家禽被扑杀，与此同时部分国家和地区的鸡蛋和家禽价格开始飙升。今年4月4日，我国香港宣布停止对美国鸡肉和鸡蛋的进口。目前我国大陆也已于2021年暂停了向法国等欧盟进口禽肉，这或将给我国家禽养殖业带来一个喘息的机会。
除此之外，目前我国肉鸡和蛋鸡存栏量受新冠疫情，饲料价格暴涨和行情低迷三重压力的影响正在逐步减少。而且，我国家禽养殖行业在经历了持续2年低迷的肉鸡行情和鸡蛋行情之后，市场已经被大洗牌，随着中小散养户逐步退场，家禽养殖上市公司开始占据行业主导地位，并纷纷扩大肉鸡蛋鸡养殖产能。近日，我国多家家禽上市公司披露的经营数据显示，其7月销售数据同比大幅增长。温氏股份7月销售肉鸡9196.77万只；收入为29.34亿元，收入同比增长47.96%，环比增长13.72%；圣农发展7月家禽饲养加工板块鸡肉销售收入达12.04亿元，销售数量为10.52万吨，同比分别增长22.41%、12.81%，环比分别增长18.04%、9.95%。预计今年后半年随着市场供求关系改善，家禽行业有望持续回暖，我国的家禽养殖行业有望迎来转机，开始进入盈利阶段。（LQM）