7月15日晚间，张小泉股份有限公司发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，并友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。
张小泉的回应很客观，也很理性，没有否认刀具拍蒜会断刀的问题。但又非常明确地告诉消费者，购买的是什么性质的刀具。如果确实购买的是硬度较高或具有专用用途的刀具，出现断刀现象，是可能的。既然有可能，那就与刀具的质量没有关系。至少，关系不是很大。如果因此就认为张小泉的刀具存在质量问题，是不客观的。如果围绕这把刀具大做文章、大炒特炒，就认为老字号也不过如此，就更是不应该了。
实际上，再好的商品，再大的品牌，都会有不合格产品出现。譬如消费者公认的苹果手机，地位和影响够高吧，品牌公信力够强吧，消费者当中的口碑也够好吧，不照样存在质量问题，有返修，有投诉，还有投诉无门现象呢。再如各类品牌的包包，少则几千元、上万元，高则几万、十几万、几十万，不照样有质量问题。
对于张小泉来说，进入市场这么多年，比较明显的投诉，也就是这次拍蒜断刀了。也就是说，从质量的角度来讲，总体是很过硬的，是符合老字号的形象的，不能因为这一次拍蒜断刀，就横加指责，就认为张小泉的老字号形象崩塌了。果真如此，对老字号的要求也太苛刻了，对老字号的保护也太没有公心和爱心了。
不错，对张小泉来说，应当重视产品质量，重视产品的每一个细节，重视产品可能出现的任何质量问题。特别是此次的拍蒜断刀问题，一定要好好研究、好好分析，找出问题的症结，杜绝此类问题再发生。即便是客服没有把情况说清楚，也要纠正，不再发生类似现象。依我来看，此次张小泉在拍蒜断刀事件上，真正的问题，不是断刀，而是没有在销售刀具时做出提醒，或者在说明书上标注说明。
而这，恰恰又说明张小泉的产品质量是过关的，是因为此前从没有发生过类似事件。如果发生过，相信张小泉是会做出警示、会有标注、会做出提醒的。既然如此，我们又为什么要死揪着此次拍蒜断刀问题不放，甚至要与老字号紧紧绑在一起呢？难道不把张小泉这个老字号打倒，心有不甘吗？
张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史，是真正的老字号。张小泉在市场的形象、消费者当中的口碑，也一直很好。这既得益于张小泉一代一代人的努力，一代一代工匠的精神传承，也得益于广大消费者的厚爱，得益于市场的认可。既然是依靠口碑积累起来的老字号，理当给予更多的保护和爱惜，纵然出现问题，也要用善意去帮助其改正和提高，而不是一棍子打死。如果这样，我们的老字号真的会很危险。
我们不想去帮张小泉回避矛盾和问题，这也不利于张小泉把产品做得更好。但是，我们也不希望将此次的拍蒜断刀问题上纲上线，甚至否定张小泉的老字号地位。面对苹果等出现问题，都没有如此上纲上线，为什么对自己的老字号要如此揪着不放、不依不饶呢？给老字号一点空间，让老字号好好总结和反思，不是更有利于企业提升管理水平和质量水平吗？
我们反复强调，要提高中国制造业水平，要打造大国工匠。张小泉作为一家老字号的制造企业，能够一直在坚守，一直围绕实体产业发展，一直做着新的改进和提升，已经相当不容易。外部给予张小泉等老字号的，应当是更多的鼓励和帮助，而不是见到问题就穷追猛打。这样的方式，不是支持制造业应有的行为，也不是鼓励培养大国工匠的行为。
所以，希望不要再围绕拍蒜断刀做文章了，放过张小泉，让张小泉自己寻找工作中的不足，包括客服回应不太准确等，都可以积极改进。只有给实体制造企业、特别是老字号企业更多宽松的环境，只有带着善意去帮助他们，并提出更多好的意见和建议，而不是一味的打压、质疑和批评，中国的制造业才能不断地提升竞争力，才会有更多的企业家扎根制造业，才能真正让中国的制造业跻身世界企业之林。