以前在北方遇到过糖尿病患者来咨询，临近冬季想要储存大量的南瓜留着冬天吃，因为南瓜可以降糖。如今来到南方又遇到这样的患者，每天的蔬菜就是以南瓜为主，为什么？因为邻居说吃南瓜可以降糖！邻居的力量无穷大！如果南瓜真的有这么大的作用，那么你的血糖也不至于控制到现在的空腹10.1mmol/L啊！
邻居的话不可靠！邻居的话不可靠！邻居的话不可靠！
血糖的升高与我们每天吃的食物是密切相关的，确切的说有些食物对血糖影响不大，食用后血糖升高很慢，而有些食物对血糖影响就很大，吃完之后血糖升高就很快。事实上并没有哪一种食物吃进去之后可以使血糖降低，只能说使血糖升高比较缓慢的食物对糖尿病患者来说就已经非常好的了。
评价一种食物对血糖影响高低的标准可以参考食物的GI 值，这个值越高对血糖影响就越大，反之这个值越低对血糖影响就越小。南瓜是典型的高升糖指数食物，对血糖的影响比较大，是没有降糖作用的。 想要减小对血糖的影响稳定血糖，最好的方法并不是指望某一种食物起到神奇的作用，而是要进行合理的搭配，降低这一餐的升糖指数，才不会使血糖升高。想要搭配的好就要注意几个方面，首先就是主食要粗细搭配，也要注意主食要与蛋白质食物进行搭配，主食与较多蔬菜进行搭配都是可以降低这一餐的升糖作用的。所以糖尿病患者应该吃的更丰盛一些才好，而不是只吃某一种或几种食物。
原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。