步骤1准备食材：牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。
步骤2牛肉洗净切片。
步骤3大葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5香菇切片。
步骤6青菜撕成小片。
步骤7小葱切葱花。
步骤8首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。
步骤9然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。
步骤10接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。
步骤11接下来起锅倒水，水开下入面条、香菇，青菜煮熟，捞入碗中备用。
步骤12最后将煮熟的牛肉摆入碗内。倒入汤汁。
步骤13最后撒上葱花即可。