人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。在寒冷的冬日里，有一道令人垂涎欲滴的美食，那就是胡辣汤。这道源自湖南的特色汤品，以其浓郁的香辣味道，温暖了无数人的心灵和胃。无论是在寒风凛冽的大街小巷，还是在暖暖的家庭聚餐中，胡辣汤始终是人们热烈追捧的美食之选。今天就给大家分享一个胡辣汤简单的做法，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：面粉、黄花菜、黑木耳、花生米、海带
调料：油、茴香、八角、红花椒、盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、生抽
制作步骤：
1.准备一个大盆，加入500g面粉，然后少量多次加入清水，先把面粉搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，最后盖上保鲜膜，醒面20分钟。
2.时间到了后大盆中放入一个沥水篮，再把面团放进来，加入多一点的清水，把面筋洗出来，洗出来的面粉不要倒掉，放在一边沉淀三个小时，后面还有用。
3.把面筋拿出来，放入清水中多清洗几次，一直洗至盆中水完全变清为止。然后再面筋揪成两个小团，放到清水中浸泡40分钟。
4.准备三个空碗，分别放入黄花菜、干木耳、花生米，加入适量的水泡一下。一块瘦肉切丁；一根海带切丝；泡发好的木耳切成长条；黄花菜随便切几下。
5.起锅烧水，水开后把洗好的面筋放到案板上，撑成一个面片，然后放进锅中煮熟捞出。先切成条，再改刀切成小片。
6.重新起锅烧热，加入一点点底油，油热后加入适量茴香、一颗八角、适量红花椒，小火煸炒出香味后把残渣盛出来，然后加入适量葱段，把葱段香味炒出来后加入肉粒，把肉粒炒至变色后加入适量清水，再把黑木耳、黄花菜、海带丝加入锅中，开大火煮。
7.大约煮两分钟左右，加入花生米、面筋、适量盐、鸡精、白胡椒粉，用勺子搅拌均匀，再接着煮2~3分钟，待所有食材都煮熟后，把洗面筋剩下的面粉水少量多次的加入锅中，汤汁不用收的特别浓稠，最后再倒入一点香醋或者陈醋、一点点生抽，用勺子搅拌均匀后就可以关火开喝了。喜欢吃辣的朋友喝的时候还可以加点辣椒油。
无论是寻求舌尖刺激，还是温暖心灵，胡辣汤都能满足你。它的香辣味道，让人一尝难忘；它的独特口感，让人回味无穷。胡辣汤不仅是一道美味佳肴，更是一种热爱生活的态度。让我们一起在寒冷的季节里，享受胡辣汤带来的美味和温暖吧！喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道胡辣汤 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
