每个人都知道，夏季吃鱼对身体有很好的保健作用，不仅可以提高大脑的智力素质，而且可以增强人体的免疫力，补充人体的营养素。
但有些鱼类却含有致癌物质，如果长时间频繁地食用这些鱼类，会增加患上癌症的风险。
今天小爆老师，就跟大家聊聊： 夏天吃鱼健脑、降脂、补钙质！但吃错品种，当心拉肚子和加速衰老
1、未煮熟的鱼：
有些鱼烹饪的半生不熟，或者干脆是直接吃生鱼片刺身，虽然口味上比较吸引人，但从食品安全角度并不推荐。
一些鱼类含有一些生活在水中的细菌，如弯曲杆菌、副溶血性弧菌等。如果在烹调的过程中没有煮熟，就会将细菌带到人体内部，并引起不适。
严重者会致病，引起腹泻、呕吐甚至是乙型肝炎等。未煮熟的鱼类还可携带有毒素，大量进食未煮熟的鱼类会对健康造成严重的损害。
2、过度油炸的鱼：
不管什么肉类食物，经过高温油炸后，油脂会给食物增加丰富的口感，更加好吃，这一点我们都认同。
但如果过度油炸鱼，就会破坏鱼类本身的营养成分和天然抗氧化物，形成致癌的物质，如芳香氨基酸类、脂氧化产物等。
这些物质会加快细胞的老化和衰退等，对人体的健康造成极大的危害。过度油炸的鱼类还会导致鱼油中所含的不饱和脂肪酸氧化，从而形成氧化物质，降低鱼油的保健作用。
3、腌制的咸鱼：
腌制的咸鱼在夏季被广泛食用，一些人认为这样能够更好地解暑。腌制的咸鱼含有较高浓度的钠盐，如果进食的过多会导致人体钠、钾离子的平衡失调，从而引发高血压等疾病。
此外，腌制的咸鱼中也会产生致癌物质，如干香花乙酸、硝酸盐等。所以，如何少吃腌制的咸鱼是非常必要的。
4、野生鱼：
在夏季，野生鱼也是许多消费者的选择。野生鱼不含激素和抗生素，并且营养价值也较高，但是野生鱼中也存在一定的致癌风险。
因为野生鱼多数时间都主要产自开放水域，这些水域中受到工业和农业废弃物的污染。因此，野生鱼中含有各种化学药物和重金属，如铜、镉等，容易引起中毒等健康问题。
