白切文昌鸡/腊肠炒蛋
在平凡日子中
他们是琼菜美食的传递者
在抗疫战线里
他们是“大白”味蕾的保障者
国庆期间《食尚海南》特别策划
“美女厨房之爱心盒饭”
在舌尖美味中
感受满满爱意
肉质嫩滑
皮薄骨酥 肥而不腻的
白切文昌鸡
操作简单又美味的
腊肠炒蛋
在家就能做
还在等什么
-戳视频-
，时长14:32
琼菜记忆鸡饭店公益故事
琼菜记忆鸡饭店面对这次疫情，积极地加入了公益服务，为抗击疫情的工作人员准备了爱心套餐，献出自己的一份力。
本期大厨
食材
食材清单：文昌鸡、腊肠、鸡蛋、生姜、蒜
挑选三斤半到四斤的光鸡。
制作步骤
白切文昌鸡
01
姜切片。
02
锅里倒入足量的水，加入切好的姜片和蒜一起煮。
03
水开后加入适量的盐，放入文昌鸡上下过过水，再盖上锅盖小火煮28分钟。
04
煮好的文昌鸡拎出来，切块即可。
腊肠炒蛋
01
腊肠切片。
02
鸡蛋里加入适量的盐、鸡粉、味精，打散。
03
锅里倒入少许油，油热加入腊肠翻炒至表皮金黄后，盛出备用。
04
锅里再次倒入适量的油，油热后加入鸡蛋液，炒至轻微结块。
05
腊肠下锅，鸡蛋炒熟撒上葱花，出锅。
白切文昌鸡浇上酱汁和腊肠炒蛋、青菜、小菜一起装进餐盒里，营养均衡的爱心盒饭就完成了。
海南金海酒店用品城，买酒店用品，到金海 感谢海南金海酒店用品城对节目的场地支持。