说起鹌鹑估计很多人都不陌生，我们吃的鹌鹑蛋、炸鹌鹑等很多菜都离不开它们，鹌鹑产蛋率非常高，据说高产的能达到年产420多枚，不仅如此，鹌鹑的肉也是一种具有保健功能的美味，那么鹌鹑怎么养呢？下面我就以河北省目前养殖较广的隐性白羽鹌鹑为例向您介绍。
鹌鹑属鸟纲、鸡形目、雉科、鹑属，是举世公认的高产高效特禽。鹌鹑体型小，性成熟早，产蛋多，饲料报酬高，耐密集型饲养，既适于家庭经营又适于工厂化、产业化生产。
一、鹌鹑养殖业的经济效益◆产蛋高不休假。鹌鹑有产蛋之王的美誉，它的年产蛋率能达到90%，也就是说鹌鹑每年的休产期很短，年产蛋一般能达到320天左右。
◆个子小产蛋重。虽然咱们看起来鹌鹑的蛋不大，但是如果相对于鹌鹑的身体来比，鹌鹑蛋就不小了，一般的鹌鹑蛋都能达到12克左右，鹌鹑蛋的重量能占到鹌鹑体重的8%左右，而咱们常见的鸡蛋却仅仅占了母鸡体重的3%左右，所以如果这样对比，鹌鹑蛋自然就要很重了。
◆蛋小营养不差。别看鹌鹑蛋个子不大，但是个个却都是营养精华，里面富含多种氨基酸，甚至超过了咱们平时认为高营养的鸽子蛋。
◆饲养不需多用工。养鹌鹑不用太多人工，按照正常的笼养来看，一般6000只鹌鹑一个人就能应付得了，如果机械上料，机械捡蛋那就更省工了。
◆粪便也是高效肥。在如今畜禽养殖环保压力较大的情况下，鹌鹑养殖不必担心，因为鹌鹑粪做为高效有机肥料可以直接使用，也可以将新鲜粪便用来饲喂猪、鱼等动物，不会产生污染。
二、鹌鹑一生不同时期的划分一只鹌鹑从孵化后直到淘汰，它的饲养周期一般都在一年左右，按照惯例，我们根据鹌鹑的生长情况给它划分为生长发育及产蛋期，通常在1-35日龄的鹌鹑，我们称它为生长发育期，这个时期又分为育雏期和育成期；35-365日龄的鹌鹑我们称它为产蛋期，这个时期又分为产蛋前期、产蛋高峰期和产蛋后期。通过这样详细划分各个时期，目的是为了让咱们养殖户根据鹌鹑各个时期对营养的需求不同而进行不同的饲喂管理，提高养殖效果。
三、鹌鹑不同时期的饲养管理（一）育雏期的饲养管理
1．育雏设施及用具
◆育雏舍的标准。要想实现规模化养殖，必须坚持全进全出的原则，那么这就要求要有专门的育雏舍，育雏舍可以用来育雏，也可以用来养殖刚刚引进的鹌鹑苗。因此育雏舍要求必须比较严格，一个是安装有专业的大型空调，可以随时升温或者降温；另外还要有专业的湿帘，可以及时加湿或者排湿。除此之外，现在标准化的养殖企业还都建有规范的杀毒灯，方便在鹌鹑苗全进全出前后进行全方位的消毒杀菌。
◆饲喂用具的准备。为了方便管理，平衡接受阳光和温度，建议养殖户在育雏阶段采用单层平网的育雏方式。单层平网育雏光照好，温度均匀，雏鹑发育整齐，粪便污染少，便于管理。比以往的多层育雏笼育的鹌鹑苗更整齐。平网的大小一般根据咱们育雏的规模来确定，把握的一个原则是：每平方米平网不能多于30只鹌鹑苗；除此之外，咱们还要准备育雏料塔和饮水器，饮水器建议大家采用全自动的，这样不仅可以保证鹌鹑苗随时喝到清洁的饮水，还能防止一旦管理不到位缺少了饮水，让鹌鹑苗发生渴死现象的发生。
2.进雏前的准备
◆消毒要全面。准备好了饲喂用具，接下来就该进行消毒了，消毒工作一般在选购鹌鹑苗前48小时进行，可以采用杀毒灯消毒，如果没有安装的话，也可以采用在育雏舍密闭熏蒸甲醛，原则上按照每立方米育雏舍用甲醛40毫升。在掺兑少量水后放置在炉火上加热蒸发，再封闭24小时才可以进行入鹌鹑苗。
◆吃喝要备足。在封闭消毒的时间，咱们还要及时给鹌鹑苗准备好吃喝，小鹌鹑苗由于前期肠胃发育还不健全，消化能力比较差，所以饲料一定要准备粉末型全价饲料；此外还要准备好温水以及高锰酸钾溶液、青霉素等药液。
◆种苗要选好。鹌鹑苗的质量好坏直接影响养殖收益的高低，因此咱们在选购鹌鹑苗的时侯一定要选择专业的企业进行购买。选择的时候要选择毛色光鲜，眼睛有神，脐带愈合良好的鹌鹑苗。
◆运输要留神。如果鹌鹑苗生产厂家不能负责运输的话，咱们还要对运输环节进行细致安排。在运输中一旦发生应激，或伤寒、伤热都会造成鹌鹑幼苗的损伤，还会影响它们的体质以及今后的发育成长。在运输过程中首先要保证鹌鹑苗的呼吸畅通，可以采用专业的运苗盒，以利透气。鹌鹑幼苗运输过程中既要保温又要通风，防止过热捂死，过冷感冒。因此建议大家如果冬季购买鹌鹑苗要选择中午气温较高时运输，夏季则要选择早晨或气温较低时运输。如果长途运输，老乡们在运输过程中还要记得经常检查包装盒内鹌鹑苗的温度，时刻保证运输车内的温度适宜。
◆开口要精准。鹌鹑幼苗到达育雏舍后，要抓紧进行第一次饮水和喂食，在养殖上叫开口。鹌鹑苗的开口水一定要在入舍后就开始，小鹌鹑的第一口水要求饮用0.01%的高锰酸钾温水，让其自由饮用，让鹌鹑苗喝高锰酸钾水的目的是为了清理鹌鹑苗肠道消灭肠道细菌。到第二天和第三天，就要按照每1000只鹌鹑苗用80万单位青霉素8支的标准让小鹌鹑自由饮用青霉素水。为预防鹌鹑白痢的发生，到了5-10日龄，咱们每天就要为鹌鹑苗准备氟哌酸水1次，这样通过10天的饮水后，11日龄就可以自由饮用普通水了。
开口除了包括第一次饮水，也包括第一次开食。开食要在饮水后进行，开食的早晚对雏鹑的生长发育影响很大，原则上宜早不宜迟，一般多在出壳后24小时内进行。开始时可用碎小米饲喂，2日龄后可换用营养丰富的全价饲料，建议自己配料比较合适，配方可以选择：玉米49.75%+豆饼29.84%+鱼粉14.9%+麸皮2.98%+骨粉2%+维生素A 0.2%+食盐0.2%+微量元素0.1%+多种维生素0.03%。为了引导鹌鹑自行开食，1-5日龄饲料可撒在经过消毒的与饲料颜色反差明显的粗布上，面积为育雏笼面积的十分之一左右，撒料厚度以0.5厘米为宜。
◆温度要稳定。吃喝拉撒安排好了，也不能忽视育雏舍的温度问题，鹌鹑苗对于温度非常敏感，因此咱们尽可能保持定期恒温，根据鹌鹑的大小保持相应的温度。一般建议13日龄温度保持在 摄氏38-39度， 4-5日龄时温度保持在摄氏36-37度，6-10日龄的时候保持温度在摄氏35度，随着鹌鹑苗日龄的增加，最终鹌鹑养殖保持在摄氏30度基本就可以了。
◆光照要充足。鹌鹑体型小，但是其成熟期较短，正常情况下达到35日龄便算发育完成了，这时候就可以开始产蛋了。为了保证鹌鹑发育过程中身体能量增加，在养殖中我们要通过增加光照，促使它正常成熟。充足的光照可以促进鹌鹑的不断采食，一般要求在1-5日龄时，咱们要保持24小时强光照，6-10日龄时，自然光照加上人工补光不能少于22个小时；11到35日龄时，咱们每天的自然和补光不应该低于20个小时。
◆湿度要适宜。湿度在鹌鹑养殖中也尤为重要，尤其是育雏室内的湿度更要依据鹌鹑苗的大小及时增减。按照要求，鹌鹑苗在6日龄以前，要求相对温度要保持在60%左右；6日龄以后要保持在55%左右。
◆空气要新鲜。小鹌鹑苗代谢非常旺盛，特别是在高密度饲养条件下，舍内鹌鹑苗呼出的废气、粪便中的氮气对雏鹑生长发育极为不利，因此必须保持舍内空气新鲜。
（二）育成期的饲养管理
鹌鹑苗饲养至20日龄，便可从育雏舍搬进育成舍进入了育成期了，这一时期为15天时间。
◆转群的技巧。鹌鹑苗在20日龄后，咱们就要为它搬家转群。转群前要对育成舍进行彻底消毒，消毒方法与育雏舍相同。并应保持成鹑舍室温与育雏舍相同，这是保证育成期成活率的关键因素，另外还要作到饲料饮水光照与育雏相同。这里需要提醒注意的是：上笼时要把体质强壮和弱小的雏鹑分开，体质较好的放在下层笼内，体质较弱的放在上层笼内。
◆笼具的选择。饲养鹌鹑的笼具有很多种，大部分是立体笼具，光照差，清粪便不方便。而这种阶梯式笼具克服了这些缺点，它固定方便，通风透气性强，还可利用刮粪板机械清粪，节约了大量的人力物力。这种笼具可根据场地的不同任意组合，一般为6层，也可组合成4层、8层，使用起来特别方便。
（三）产蛋期的饲养管理
经过35天精心饲养，小鹌鹑苗就要开始产蛋了，这时鹌鹑各器官已经基本发育成熟，我们先来看一下鹌鹑的产蛋规律。一般35日龄开始产蛋，45日龄产蛋率能达到50% ， 50日龄产蛋率能达到70% ， 60日龄产蛋率能达到80% ， 80-220日龄产蛋率能达到95%，到300日龄产蛋率就开始逐渐退缩，基本上到365日龄基本上就到了淘汰期，因此咱们要根据这个规律来合理安排鹌鹑的饲料营养，以保证产量率的稳定。
1、产蛋期的饲料配方。
鹌鹑从小苗到产蛋仅仅用了35天，其实它的一生也非常短暂，规模养殖一般一年淘汰一次，因此在产蛋期一定要保证非常合理的饲料才能不负时光，不浪费它这宝贵的300多天产蛋期。为了提高产蛋率，我们根据鹌鹑产蛋期的营养需求特点，设计了一个饲料配比方案，养殖户朋友可以参考使用：玉米49.68% 、 豆饼21.86%、 鱼粉7.94% 、石粉5.95% 、 棉粕4.97%、 肉粉3.97% 、麸皮3% 、骨粉2%、维生素A 0.2% 、 食盐0.2%、 微量元素0.1% 、 蛋氨酸0.1%、多种维生素0.03%。按照这个日粮配比，可以很好的保证鹌鹑产蛋期的营养需求，需要指出的是，这个配比不是一成不变的，在产蛋高峰期咱们还要适当增加玉米和豆饼的比例。
2、产蛋期的环境要求
◆温度湿度要求：不管养殖任何禽类，温度的控制都是一个关键技术。对于鹌鹑来说，温度更是至关重要，因为温度直接影响着鹌鹑的生长发育，生产力，产品质量与繁殖性能等，咱们都知道鹌鹑的体型较小，抗热能力和抗寒能力都比较差，温度的较大变化对它们来说绝对是一场灾难，对于产蛋鹌鹑，我们一般要求把空调控制在摄氏25-30度最好。这个温度不但可以提高产蛋率，而且还不容易诱发其它疾病。湿度同样也很关键，一般控制在60—70%相对湿度比较合理。
◆通风光照要求：畜禽养殖中，通风和保温向来是个矛盾体，但是两者却不能忽略其一。保温为了畜禽不得病，通风同样为了让它们更健康。鹌鹑更是如此，尤其冬季一定要坚持每天能保证两三个小时的通风，需要提醒的是，通风的前提下，鹌鹑舍内的温度不能降低。光照也是一个刺激鹌鹑提高产蛋率的因素之一，能够保证鹌鹑有自然光照射是非常好的，如果鹌鹑舍不利于采光，咱们就要注意人工补光，补光就用咱们普通的白炽灯就可以，每天保证15个小时就可以了。
3、不同产蛋期的饲养管理
鹌鹑的产蛋期分为三个阶段，也就是产蛋初期、产蛋高峰期和产蛋后期，每个时期的管理侧重点都有所不同，下面咱们就把这三个阶段的侧重给大家介绍一下：
◆产蛋初期的饲养管理。虽然在35日龄后鹌鹑开始产蛋，但是因为这个阶段鹌鹑的身体及生殖系统还没有发育完全成熟，刚开产的鹌鹑蛋重量小，并且畸形蛋、软壳蛋也比较多，这种情况很正常，大家不要担心，因为随着小鹌鹑的不断长大这些情况会逐渐减少。鹌鹑产蛋初期还有一个关键的技术需要咱们注意，就是要防止鹌鹑过于肥胖和发生脱肛，要防止鹌鹑过肥咱们首先要注意减少饲料中的蛋白质含量，一般不能超过20%，对于脱肛问题，如果发现这种问题就要增加维生素A的补充。
◆产蛋高峰期的饲养管理。到了80日龄后，鹌鹑进入了产蛋高峰期，这段时间的产蛋率达到了90%以上，为了保证充足的营养供给，这段时间咱们要加大饲料中的蛋白质含量，一般要增加到22%，，而且要增加一次饲喂量，也就是比平时的早中晚各喂一次，增加一次熄灯后的“夜宵”。另外这段时间的光照也不能低于15个小时，当然光照时间也不能过长，否则容易引起鹌鹑的生殖系统过度发育，提前出现产蛋率下降。
◆产蛋后期的饲养管理。在300日龄后，对于鹌鹑来说这是一个产蛋高峰到产蛋衰退期的分水岭，超过300日龄后，哪怕继续增加日粮的蛋白质含量也不会再延长鹌鹑的产蛋高峰，因此这个阶段咱们就可以随着鹌鹑产蛋率的下降，适当减少日粮中蛋白质的供应，同时注意检查是否有停产的鹌鹑，如果有的话尽快提前淘汰。此外为了延缓鹌鹑停产速度，这段时间咱们需要做的就是在饲料或饮水中适量加入一些环丙沙星和维生素A，这样可以有效降低停产鹌鹑的提早出现，进一步提高经济效益。到360日龄的时候，基本全部鹌鹑已经到了停产期，这时候我们就要进行全部淘汰，适时准备新苗的引入了。
四、建立严格的防疫灭病制度鹌鹑虽然以抗病力强著称，只要保证了合适的温湿度、饮水饲喂和光照，正常情况下是很少出现疾病，但近几年随着养植数量和密度的不断加大，加上广大养殖户防病意识淡薄，致使鹌鹑的传染病也不断发生。因而搞好疾病防治是鹌鹑养殖获得高效益的重要保证。发现病鹑及时隔离，尽早诊断，病尸深埋或焚烧；定期进行新城疫疫苗接种；每次清理粪便后及时消毒。
五、小结我国的鹌鹑养殖业迄今已有40多年的历史了，前几年我们家养殖了几年鹌鹑，对这种小动物有着独特的感情。由于鹌鹑本身具有适应性广，抗病力强，蛋料比低，成熟早等特点，所以鹌鹑养殖业也就成了特禽业中风险相对较小的产业。如果您要养殖，建议一定采用全进全出制。有的养殖户把相差好几个月的鹌鹑放在同一舍内饲养，这样会大大提高鹌鹑生病的几率，也不便于管理。淘汰后旧笼具及鹌鹑舍彻底消毒，间隔一个月后重新再用，希望通过我的回答，能让您在2020年的养殖路上一帆风顺。