莲藕性寒，生吃莲藕可以清热润肺，对口渴、焦躁等症状有很好的辅助作用，一般可做凉拌、莲藕汁食用；其次莲藕有凉血作用，可用来治疗热性病症。
吃莲藕好处多多，莲藕内部含有大量的单宁酸，单宁酸这种物质有助于收缩血管，可以用来止血。
多吃莲藕可以清热解毒，莲藕性温凉，多吃一点莲藕，尤其是在炎炎夏日配合喝水可以清热解毒，生津止渴。
健康吃法：莲藕虾仁粥
材料：大米（粳米）80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油（可根据个人口味填加）3克
做法：
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；
3.选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；
4.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
小诀窍：
准备时间：10分钟 制作时间：80分钟
口感特色： 清香鲜美，绵稠滋润
营养特色： 补心生血、滋养强壮，健脾开胃。老年人常喝这款莲藕虾仁粥，还可调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
你喜欢吃莲藕虾仁粥吗？
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