管状花亚科—菜蓟族（六）：矢车菊
31.红花属
红花属（学名：Carthamus）是菊科下的一个属，为一年生草本植物。该属共有约18-20种，分布中亚、西南亚及地中海区。我国有两种。
（1）形态特征
一年生草本，极少为二年生或多年生草本。茎直立，上部分枝，全部茎枝坚硬，淡白色，上部通常被柔毛，蛛丝状，多细胞节毛或粗毛。叶互生，无柄，半抱茎或有时全抱茎，革质，羽状分裂或不裂，无毛或被毛，通常有腺点。
头状花序同型，为头状花序外围苞叶包绕，含多数小花，多数或少数在茎枝顶端排成伞房花序，极少有单生茎顶的。总苞球形、卵形或长椭圆状。总苞片多层，中层或中外层顶端有卵形、卵状披针形或披针形而边缘有刺齿少无刺齿的革质绿色叶质附属物。花托平，常有托毛或无托毛。全部小花两性，管状，极少外层小花为无性，花冠黄色、杏黄色、红色或紫色，极少有白色的。花丝短，分离，无毛或有毛。花柱分枝短，贴合。瘦果4 棱形，卵形，倒披针形或宽楔形，乳白色，有光泽，果棱伸出成果缘，侧生着生面。冠毛多层或无冠毛，或仅边缘小花的瘦果无冠毛。如有冠毛，则冠毛刚毛膜片状，不等长，最内层膜片极短，中层较长，全部膜片边缘锯齿状。
（2）红花
红花（学名：Carthamustinctorius）属菊科植物。原产中亚地区，俄罗斯有野生，也有种植，日本、朝鲜都有种植。国内河南、新疆、甘肃、山东、浙江、四川西藏也有种植。中国在上述地区有引种种植外，山西、甘肃、四川亦见有野生者。
红花古称“烟支”、“燕支”、“胭脂”等，原产于西域。匈奴人认为妻妾如红花般可爱，因此称之为阏氏。古时胭脂山（今甘肃省永昌县、山丹县之间）盛产红花，汉武帝时大将霍去病夺下曾为匈奴占领的焉支山，使匈奴人“妇女无颜色”
红花喜温暖、干燥气候，抗寒性强，耐贫瘠。抗旱怕涝，适宜在排水良好、中等肥沃的砂土壤上种植，以油沙土、紫色夹沙土最为适宜。种子容易萌发，5℃以上就可萌发，发芽适温为15～25℃，发芽率为80%左右。适应性较强，生活周期120天。
古代可以染红色的染料虽然还有茜草，但茜草为土红、又需要较为复杂的媒染工序，而红花所染为“真红”，而且可直接在纤维上染色，故在红色染料中占有极为重要的地位。红色曾是隋唐时期的流行色，唐代李中的诗句“红花颜色掩千花，任是猩猩血未加”形象地概况了红花非同凡响的艳丽效果。根据现代科学分析，红花中含有黄色和红色两种色素，其中黄色素溶于水和酸性溶液，在古代无染料价值，而在现代常用于食物色素的安全添加剂；而红色素易溶解于碱性水溶液，在中性或弱酸性溶液中可产生沉淀，形成鲜红的色淀沉积在纤维上，获得具有一定牢度的红色衣物。
花晒干之后可作红色染料或胭脂。春季初生的红花幼苗可作蔬菜食用，称之为“红花菜”。种子可榨油。花晒干可作药用，称为“红蓝花”。
红花晒干后可作中药使用，性温，味辛，归心、肝经，功能活血通经、祛瘀止痛。用于痛经、闭经、产后瘀滞、跌打损伤、症瘕积聚及斑疹。
32.矢车菊属
矢车菊属（学名：Centaurea），属于菊科，是大约350至500种草本植物和蓟的开花植物之属，大多都生长在旧大陆。属名Centaurea源于希腊语kentauros，希腊神话里半人半马的怪物。该属含大量一年生和多年生庭园花卉植物，如矢车菊(C. cyanus)和大矢车菊(C. americana)。
（1）形态特征
多年生、二年生或一年生草本。茎直立或匍匐，极少无茎。叶不裂至羽状分裂。
头状花序异型，小或较大，含少数小花或多数小花，在茎枝顶端通常排成圆锥花序、伞房花序或总状花序，极少植株仅有1个头状花序的。总苞球形、卵形或短圆柱状、碗状、钟状等等。总苞片多层，覆瓦状排列，质地坚硬，形状各种不一，顶端有各种各样的附属物，极少无附属物。花托有托毛。全部小花管状，花色种种。边花无性或雌性，通常为细丝状或细毛状，顶端（4)5-8(10）裂；中央盘花两性。全部小花冠光滑无毛。花丝扁平，有乳突状毛或乳突。花药基部附属物极短小。花柱分枝极短，分枝基部有毛环。
瘦果无肋棱，但或有细脉纹，被稀疏的柔毛或脱毛，极少无毛，侧生着生面，顶端截形，有果缘，果缘边缘有锯齿。冠毛2列，多层，白色或褐色，与瘦果等长或短于或长于瘦果，外列冠毛多层，向内层渐长，冠毛刚毛毛状，边缘锯齿状或糙毛状，内列冠毛1层，膜片状，极少为毛状，极少为无冠毛。
（2）分布情况
全属500-600种，主要分布地中海地区及西南亚地区。我国有10种，有些是引入栽培供观赏的，野生种全部分布在新疆地区。
适应性较强，喜欢阳光充足，不耐阴湿，须栽在阳光充足、排水良好的地方，否则常因阴湿而导致死亡。较耐寒，喜冷凉，忌炎热。喜肥沃、疏松和排水良好的沙质土壤。
（3）矢车菊
矢车菊（学名：Centaureacyanus）是菊科矢车菊属植物，又名蓝芙蓉、车轮花，也称矢车草。矢车菊得名于其头状花序形似矢车。矢车（ヤグルマ）是日本的一种风车，由一轮指向转轴的箭头组成。
主要分布于欧洲、前苏联（高加索及中亚、西伯利亚及远东地区）、北美等，中国主要分布在新疆、青海、甘肃、陕西、河北、山东、江苏、湖北、广东及西藏等各地公园、花园及校园普遍栽培，供观赏。新疆、青海可能有归化逸生。
①园艺观赏
高性种植株挺拔，花梗长，适于作切花，也可作花径材料。矮型株仅高20厘米，可用于花坛、草地镶边或盆花观赏。大片自然丛植。高型品种可以其他草花相称布置花坛及花境。也可片植于路旁或草坪内，株型飘逸，花态优美，非常自然。还可做切花花卉。
②美容功效
能养颜美容、放松心情、帮助消化、使小便顺畅。矢车菊纯露是很温和的天然皮肤清洁剂，花水可用来保养头发与滋润肌肤；可帮助消化，舒缓风湿疼痛。有助治疗胃痛、防治胃炎、胃肠不适、支气管炎。它是一种怕热不怕冷的花，所以夏天在台湾很难种好它，除非种在高冷地区。
③沏茶
单泡，适宜搭配绿茶。取四茶匙矢车菊，用开水冲泡即可。淡紫色的茶汁，可添加少许蜂蜜更增风味。
④花语
矢车菊的花语是：遇见和幸福，细致，优雅，也代表幸福。
⑤吉祥之花
普鲁士皇帝威廉一世的母亲路易斯王后，在一次内战中被迫离开柏林。逃难途中，车子坏了，她和两个孩子停在路边等待之时，发现路边盛开着蓝色的矢车菊，她就用这种花编成花环，戴在九岁的威廉胸前。后来威廉一世加冕成了德意志皇帝，仍然十分喜爱矢车菊，认为它是吉祥之花。矢车菊也启示人们小心谨慎与虚心学习。
⑥眼睛保护神
德国民间普遍流传着这样一则传说。伟大的古代英雄阿尔米纽斯（Arminius）在一次出征中，不幸双眼染疾，一天夜里，战神阿瑞斯来到了阿尔米纽斯的梦里，告诉他清晨盛开在路边的蓝色小花可以治好他的眼睛。次日阿尔米纽斯果然在路边找到蓝色的小花，并把它捣碎敷眼。很快，阿尔米纽斯的眼睛康复了，并凯旋而归。于是他称矢车菊为“眼睛保护神”，并将它广泛传播。
33.薄鳞菊属
薄鳞菊属（学名：Chartolepis）是菊科下的一个属，为多年生草本植物。该属共有2种。我国新疆有1种。
（1）形态特征
一年生草本，茎直立，通常多分枝，分枝纤细而长。叶不分裂，极少有羽裂的，被稀疏的蛛丝毛或乳突状毛或脱毛至无毛。
头状花序异型，很小，含少数小花，多数在茎枝顶端排成伞房花序或圆锥花序。总苞碗状或椭圆状或卵状。总苞片多层，草质，无毛，向内层渐长，顶端有白色透明的膜质附属物，附属物卵形或半月形，边缘全缘或压裂，容易脱落。花托有托毛。边花无性，1层，小，漏斗状，顶端3(4）-5不等大齿裂，中央盘花两性，顶端5裂，全部小花花冠红色或白色。花药基部附属短。花丝宽扁，有柔毛。花柱分枝短。瘦果无突起的肋棱，平整，倒卵状，被稀疏的微柔毛，后变无毛，顶端截形，有果缘，果缘边缘有细齿，侧生着生面。冠毛白色，二列，外列多层，刚毛状，边缘微糙毛状，向内层渐长，内列1层，膜片状，约8片，顶端有稠密的细长毛束或称簇毛。全部冠毛刚毛及膜片白色。
（2）薄鳞菊
薄鳞菊（学名：Centaureaintermedia）为菊科薄鳞菊属的植物。生湖岸或灌丛中。新疆准噶尔盆地（玛纳斯等）。欧洲东部、西西伯利亚及中亚（天山等）有分布。
34.藏掖花属
藏掖花属（学名：Cnicus）是菊科下的一个属，为单种属。物种为一年生草本植物。分布欧洲、地中海地区及西南亚。
（1）形态特征
一年生草本植物，叶质地薄，羽状浅裂或半裂。头状花序异型，包藏于苞叶之内，不显露。总苞卵球形。总苞片5层，外层叶质，边缘有刺齿，中内层上部坚硬的栉齿状针刺。花托平，被稠密的长托毛。边花1层，无性，花冠细丝状，顶端2—3裂，盘花两性，花冠管状，顶端2—4裂。全部小花白色或淡黄色。花丝被稠密的乳突，花药基部附属物尾状。花柱分枝极短，椭圆状卵形。瘦果圆柱状，有多数(达20条)平行的高起细肋，顶端有果缘，果缘边缘锯齿状，侧生着生面。冠毛多层，2列，不脱，外列长，内列短，全部冠毛刚毛毛状，黄色、污黄色或暗褐色，边缘锯齿状，质地坚硬。
（2）藏掖花
藏掖花（学名：Cnicusbenedictus）又名圣蓟，为菊科藏掖花属的植物。圣蓟,又称Holy Thistle,与乳蓟Milk Thistle是不同的植物。分布新疆(天山等地区)。也广布欧洲、地中海地区、中亚地区及印度次大陆。我国各大植物园及药物园都有广泛栽培。全草药用，有健胃作用。
35.琉苞菊属
琉苞菊属（学名：Hyalea）是菊科下的一个属，2种，分布于中亚，其中琉苞菊H.pulchella（Ledeb. ）C. Koch我国新疆亦产之。
（1）形态特征
一年生草本，茎直立，通常多分枝，分枝纤细而长。叶不分裂，极少有羽裂的，被稀疏的蛛丝毛或乳突状毛或脱毛至无毛。头状花序异型，很小，含少数小花，多数在茎枝顶端排成伞房花序或圆锥花序。总苞碗状或椭圆状或卵状。总苞片多层，草质，无毛，向内层渐长，顶端有白色透明的膜质附属物，附属物卵形或半月形，边缘全缘或压裂，容易脱落。花托有托毛。边花无性，1层，小，漏斗状，顶端3(4）-5不等大齿裂，中央盘花两性，顶端5裂，全部小花花冠红色或白色。花药基部附属短。花丝宽扁，有柔毛。花柱分枝短。瘦果无突起的肋棱，平整，倒卵状，被稀疏的微柔毛，后变无毛，顶端截形，有果缘，果缘边缘有细齿，侧生着生面。冠毛白色，二列，外列多层，刚毛状，边缘微糙毛状，向内层渐长，内列1层，膜片状，约8片，顶端有稠密的细长毛束或称簇毛。全部冠毛刚毛及膜片白色。
（2）琉苞菊
琉苞菊（学名：Hyaleapulchella）是菊科琉苞菊属的植物。生长于海拔700-2400米的山坡、沙地或荒漠地区。分布于新疆阿尔泰山（阿勒泰县）及准噶尔盆地（玛纳斯等）。苏联中亚地区、伊朗等有分布。