在野外的一些竹林、山林中，还有一种长得很像生姜的植物，它就是老虎姜。
在过去农民挖它来喂猪，却不知它是“仙人余粮”，如今更是卖到10多元一斤，并且是年份越长得越值钱，若大家在山里遇到了，请珍惜它。
老虎姜是生姜吗？
老虎姜可不是生姜，它的植株长得很像是百合，而地下的根茎是一节一节的，并且一年才长一节，所以看起来非常像是生姜。
老虎姜可不是姜科的植物，它是属于百科目百合科的植物，它的学名叫黄精，而老虎姜只是它在民间的一种俗称，并且它的外号还挺多的，比如“仙人余粮”、“救穷”等。
这是主要集中在我国南方地区分布的一种植物，常生长在山林下、灌木丛或者是一些山坡的阴处。
在过去，山林中的老虎姜比较多，而山区的一些农民去野外开垦山林了，就常挖出大量的老虎姜。当然并不会把它们随意地丢弃了，因为它可是很好的喂猪的饲料。
毕竟在以前农民养猪，都是要自己寻找猪草，或者是割青菜喂食的。既然在野外干活的时候会挖出老虎姜，就会把它们带回去，清洗干净了，然后剁碎了和猪食一起煮着给它们吃。
听老辈人说，老虎姜不光是可以喂猪，以前遇到粮食不足的时候，穷人也会山上去采挖老虎姜来吃。这个在《救荒本草》一书中也有记载。
而它之所以会有“仙人余粮”的外号，是因为古代的民间传说一些道士就是长期吃老虎姜，然而得以成道飞仙的。
老虎姜的价值参考
如果大家现在还把它当成喂猪的一种食材，那就太可惜了。我也是今日才知道，原来曾被农民挖来喂猪的老虎姜，如今一斤就要卖到十几块钱。
而且还是现货哦，也就是指新鲜的老虎姜，如果是年数久远的，那么价格就会更贵了。因为最近几年，我们这里就常有人进山去采挖老虎姜，挖回来拿到镇上就能卖钱。
听村里的人说，现在老虎姜已经很罕见了，就连它的种苗都要卖到2-3元一株了，而它的种子则更高了，普遍都要八九十元一公斤了。而且因为野生的老虎姜已经少见了，现在很多地方都已经开始种植了。
但毕竟是种植的，而且要三四年才能销售，所以敢种的农民不多，并且售价也要比野生老虎姜价格偏低一些。
那这些曾被农民挖来喂猪的老虎姜，有什么价值呢？
如果大家不知道老虎姜，那也应该听说过黄精，这可是最近几年比较火的一种药材。而黄精在我国的食用和药用价值可是非常悠久的。
早在先秦两汉的时期，道家就已经发现了黄精的食用和药用价值。当时民间就有不少道家人士把黄精当成粮食来食用。甚至民间还有不少食用黄精而容颜不老，甚至得道成仙的故事。
而关于黄精的药用价值，古代的很多医学著作都是有记载的。其中李时珍在《本草纲目》中也指出来了：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。”
另外在《名医别录》还指出了：“黄精……久服轻身、延年、不饥。”古代不少医学书籍都指出了黄精有延年益寿的作用，而中医上也普遍认为黄精有润肺养阴、健脾益气、祛痰止血、消肿解毒的效果。
而且黄精的吃法也很简单，既可以直接用来煮水喝，或者是用来煲汤喝。但是黄精的保存方法却很特别，可不是简单地把它晒干就行，要经过多次的蒸煮、晾晒才行。
极品的黄精更是要“九蒸九晒”才行，就是要蒸煮一次，晒一次，如此反复操作九次才行，这样的黄精已经从开始的黄色变成了墨黑色的。如此之后的既能直接食用，也可以入药。
结束语
黄精作为一种野生植物，在过去基本都是野生为主，山里一长就是一大片。可是近些年，随着黄精价值的不断上升，很多人都被它20元左右一斤的高价所诱惑，从而大量进山去采挖它。
如今野生的黄金真的很少见了，特别是年数久远的黄精，更是难得一遇了。这种植物不光是能入药，而且四季常青，所开的花朵似铃铛藏在叶子下面，非常的漂亮，所以观赏价值也不低。
大家有幸在山中遇到了，可及时把它们移栽到自家的院子里，这也是一种保护方法。各位朋友们，你们认识仙人余粮吗？见到了可要好好保护