niǎn
(1)（名）（～子）轧碎谷物或去掉谷物皮的石制工具；由圆柱形的碾砣和承担碾砣的碾盘组成。泛指碾轧东西的工具。
(2)（动）滚动碾子等使谷物去皮、破碎；或使其他物体破碎、变平：～米。
动词
(1) (形声。从石，展声。本义：磙压；碾轧)
(2) 同本义
碾，所以轹物器也。——《集韵》
(3) 又如：碾米；碾轧(磙压)；碾械(木制者称“檑木”，石制者称“礌石”。战时从高处推下打击敌人)
(4) 碾磨
小娥旋拂碾新茶。——司空图《暮春对柳》
(5) 又如：碾转(一种食品。制作时，先将还未完全成熟的麦穗煮熟，然后搓下麦粒，再用磨推成面条状)；碾米；碾谷；碾场。又指车磨玉石。如：碾玉匠；碾玉作(打磨雕琢玉器的作坊)
(6) 撵；赶 。如：碾人(驱赶人)
名词
(1) 用于使谷物等破碎、去皮或使场地、道路等变平的工具
遂教民为碾。——《魏书·崔亮传》
(2) 又如：水碾；石碾；汽碾；碾台(碾盘)；碾船(碾药的器具。即药碾子)；碾房(碾谷磨面的屋子或作坊)；碾窝(即碾房)
碾【午集下】【石部】 康熙筆画：15画，部外筆画：10画
《正字通》俗字。字彙同輾，非。
◎ 粤语：nin5
◎ 客家话：[海陆丰腔] chan5 zhan5 ngien5 [客英字典] chen5 [台湾四县腔] can5 zan5 ngien5 [东莞腔] zen3 [梅县腔] ngian3 [宝安腔] len3 cen5 [客语拼音字汇] lun1