动词
(1) (形声。从酉()声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义：酿酒)
(2) 同本义
酝，酿也。——《说文》
壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪；架上磁瓶，香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》
或秋藏冬发，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》
酒则九酝醴，十旬兼清。——张衡《南都赋》
(3) 又如：酝酒(酿酒)；酝户(专事酿酒的人家)；酝造(酿造，制作)
(4) 逐渐造成
公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》
名词
(1) 酒
宜城酝始熟，阳翟曲新调。——《随书》
(2) 又如：酝醪(酒酿)；酝香(酒香)；酝熟(酒己成熟)
(3) 酒曲
酝，酒母也。——《仓颉篇》
醞【酉集下】【酉部】 康熙筆画：17画，部外筆画：10画
《唐韻》《正韻》於問切《集韻》《韻會》紆問切，音慍。《說文》釀也。《玉篇》釀酒也。《張衡·南都賦》酒則九醞甘醴，十旬兼淸。《註》九醞、十旬，皆以釀法名酒也。《王僧達·答顏延年詩》春醞時獻斟。
又《正韻》醞藉含蓄。《前漢·薛廣德傳》廣德爲人溫雅有醞藉。《註》師古曰：醞，言如醞釀也。《北史·崔瞻傳》自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。
又《集韻》通作溫。《詩·小雅》飮酒溫克。《箋》猶能醞藉自持以勝。《陸德明·音義》溫去聲。《禮·禮器》溫之至也。《註》爲溫藉，溫與醞通。
又《廣韻》於粉切《集韻》委隕切《韻會》《正韻》委粉切，音惲。義同。
醞【卷十四】【酉部】
釀也。从酉聲。於問切
（醞）釀也。引申爲醞藉。詩小宛箋、禮記禮噐注、漢書匡張孔馬傳贊皆曰醞藉。師古云。謂如醞釀及薦藉。道其寛博重厚也。今人多作蘊藉。失之遠矣。毛詩叚借溫字。从酉。聲。於問切。十三部。
◎ 粤语：wan3