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(1)（动）使关闭的东西不再关闭；打开
(2)（动）打通；开辟：～路｜～矿。
(3)（动）（合拢或连接的东西）舒张；分离：桃树～花了｜扣儿～了。
(4)（动）（河流）解冻：河～了。
(5)（动）解除（封锁、禁令、限制等）：～戒｜～禁。
(6)（动）发动或操纵（枪、炮、车、船、飞机、机器等）：～枪｜～汽车｜～拖拉机｜火车～了。
(7)（动）（队伍）开拔：昨天～来两团人；今天又～走了。
(8)（动）开办：～工厂｜～医院。
(9)（动）开始：～工｜～学｜～演。
(10)（动）举行（会议、座谈会、展览会等）：～会｜～欢送会。写出（多指单据、信件等）：～发票｜～药方。支付；开销（工资、车费）。〈方〉开革；开除：过去资本家随便～掉我们工人。（液体）受热而沸腾：水～了。〈口〉吃：他把包子都～了。用在动此或形容词后。ɑ）表示扩大或扩展：喜讯传～了。b）表示开始并继续下去：下了两天雨；天就冷～了。指十分之几的比例：三七～。印刷上指相当于整张纸的若干分之一：～会｜～欢送会。写出（多指单据、信件等）
动词
(1) (会意。小篆字形，两边是两扇门，中间一横是门闩，下面是一双手，表示两手打开门闩之意。本义：开门)
(2) 同本义
開，张也。——《说文》
天门开阖。——《老子》十章
善闭，无关楗而不可开。——《老子》
开物成务。——《易·系辞上》
开我东阁门。——《乐府诗集·木兰诗》
遂开门纳众。——《资治通鉴·唐记》
开轩面场圃。——唐· 孟浩然《过故人庄》
午后又开西门归德门。——《广东军务记》
(3) 又如：开城(打开城门)；开门钱(男家迎亲的轿子到女家，女家开门前索取的钱财)
(4) 打开，开启
微子开封于 宋。——《荀子·议兵》
公辨其声，而目不可开。——方苞《左忠毅公逸事》
晶晶然如镜之新开。——明· 袁宏道《满井游记》
明星荧荧，开妆镜也。——唐· 杜牧《阿房宫赋》
(5) 又如：开卷有益；旗开得胜；顿开茅塞；开封(拆开书函)；开窗放入大江来(只要一打开窗子，那汹涌奔腾的江水就会滚滚扑来)；开箱(女子出嫁后第一次打开其配嫁的箱柜)；开着眼(睁着眼)
(6) 引申为开放；舒放
千树万树梨花开。——唐· 岑参《白雪歌送武判官归京》
山寺桃花始盛开。——宋· 沈括《梦溪笔谈》
只在花开之数日。——明· 李渔《闲情偶寄·种植部》
(7) 又如：春暖花开；盛开(花开得茂盛)；开眉(舒展双眉。解愁、欣喜的意思)；开眉展眼(形容高兴的样子。应作开眼展眉)
(8) 创立，建立，开创，设立
欲开置县。——《海瑞传》
旁开小窗——明· 魏学洢《核舟记》
(9) 又如：开工厂；开店；开茶馆；开屏(张设屏风)
(10) 摆开
添酒回灯重开宴。——白居易《琵琶行》
(11) 又如：开宴(摆开酒席)
(12) 开掘；开通
天门中断楚江开。—— 唐· 李白《望天门山》
(13) 又如：开天辟地；开源节流；继往开来；开达(开通明达)；开敏(开明通达)
(14) 教导，启发
移风易俗之本，乃在开其心而正其精。——王符《潜夫论》
便开此议。——《资治通鉴》
(15) 又如：开诱(启发诱导)；开晓(开导启发，让人明白)；开譬(开导警惕)
(16) 开拓，扩展
开地数千里。——《韩非子·初见秦》
开荒南野际。——晋· 陶渊明《归园田居》
武皇开边意未已。—— 唐· 杜甫《兵车行》
诚宜开张圣听，以光先帝遗德。——诸葛亮《出师表》
(17) 又如：开封(开拓疆土)；开境(开拓疆域)；开济(开创大业，匡济时艰)；开边(开拓疆域)；开张圣听(扩大圣明的听闻。意思是要后主广泛的听取别人的意见)
(18) 开始，开端 。如：开演；开业；开沽(卖酒)；开笔(学童开始学做文章)；开江(船由内河启程驶入长江)；开八(十年一秩，七十一岁为八十纪数的开始，称为开八。同此，五十一岁称开六，六十一岁称开七)
(19) 戏剧开场角色的说白
外扮老夫人上开。——元· 王实甫《西厢记》
(20) 释放；赦免 。如：开释(赦免，释放)；开放(开脱；释放)
(21) 解除，免去 。如：开除(开脱，免除；杀戮，消灭)；开复(官员被降职、免官，后又免除处分恢复原职)
(22) 分离，分开
连月不开。——《后汉书·列女传》
(23) 又如：开交(分开；解决)
(24) 起刺激作用，尤指诱发特征性的生命活动 。如：开胃；开口(初生婴儿喂奶之前，请有奶水的妇女用咸菜抹上香油在婴儿口内抹上数次，称为：“开口”)
(25) 书写，开列，填写 。如：开票；开账；开报(开列呈报)
(26) 放晴
若夫霪雨霏霏，连月不开。——宋· 范仲淹《岳阳楼记》
若夫日出而林霏开。——欧阳修《醉翁亭记》
量词
(1) 黄金成色单位，等于纯金占合金的1/24 。如：16开金含16/24纯金
(2) 印刷上指相当于整张纸的若干分之一，附在数词之后 。如：十六开
(3) 〈方〉∶冲茶一次，叫做一开
吃过五六开茶，朴斋将一角小洋钱会了茶钱。——《海上花列传》
名词
姓
開【戌集上】【門部】 康熙筆画：12画，部外筆画：4画
〔古文〕《廣韻》苦哀切《集韻》《韻會》丘哀切，音侅。《說文》張也。《廣韻》解也。《韻會》啟也。《爾雅·釋言》闢也。
又《五音集韻》通也。《易·乾卦疏》亨通也。會合萬物，令使開通而爲亨也。
又發也。《禮·學記》故君子之敎喻也。開而勿達。《註》開謂發頭角。《疏》但爲學者，開發大義頭角而已。
又釋也。《易·乾坤卦文言疏》諸卦及爻，皆從乾坤而出，故特作文言，以開釋之。《書·多方》殄戮多罪，亦克用勸，開釋無辜，亦克用勸。
又《韻會》條也。
又始也。《後漢·馮衍傳》開歲發春兮，百卉含英。《註》開、發，皆始也。《禮·檀弓》曩者爾心或開予。《註》開，謂諫爭有所發起。
又星名。《史記·天官書北斗七星註》春秋運斗極云：斗第六開陽。
又《集韻》州名。本漢朐䏰縣地，後魏置開州鎭。
又縣名。《史記·高祖紀》與偕攻開封。
又《功臣年表》開封侯陶舍。《註》縣名。屬河南。
又《集韻》人名。《左傳·襄二十三年》曹開御戎。《註》齊臣。
又《韻會》姓也。
又《集韻》通作闓。詳闓字註。
又《集韻》輕煙切，音牽。山名。在雍州。通作汧。
又《韻補》叶音虧。《謝惠連·擣衣篇》盈篋自余手，幽緘君開。腰帶準疇昔，不知今是非。
又叶音欺。《左思·蜀都賦》宣化之闥，崇禮之闈。華闕雙邈，重門洞開。
開【卷十二】【門部】
張也。从門从幵。，古文。苦哀切
（開）張也。張者、施弓弦也。門之開如弓之張。門之閉如弓之弛。从門。幵聲。按大徐本改爲从門从幵。以幵聲之字古不入之咍部也。玉裁謂此篆幵聲。古音當在十二部。讀如攐帷之攐。由後人讀同闓、而定爲苦哀切。
◎ 粤语：hoi1
◎ 潮州话：kai1