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市场抢购是指一定时期内消费者突发性地集中投放购买力，大批量地、超常规地购买某种或某类商品的市场现象。
市场抢购的基本特征是：同一时期内购买商品的人数集中，明显多于平时，购买商品数量集中，消费者一次性购买超过平常购买量的几倍、甚至十几倍，上百倍；消费者之间互相攀比购买，争先恐后涌入市场购买，购买心理极不正常；与此同时，消费者同时到银行挤兑存款或提前挤兑存款，以用于购买商品。引起市场抢购主要原因是在通货膨胀的市场环境下，商品供求严重失衡，某些商品供给严重短缺，商品价格上涨过快，消费者普遍产生了涨价预期的心理效应，重货轻币，购物保值。此外，因战争、动乱、自然灾害等突发性因素对市场的影响，以及错误的市场信号的传播、扩散，也可能诱发出消费者在一定时期内抢购商品的现象。
2003年4月下旬，北京爆发大规模“非典”疫情，引发基本生活用品的市场抢购。消费者大量购进大米、面粉、挂面、鸡蛋、食盐等生活必需品。生活必需品售价迅速攀升，每公斤鸡蛋一度超过8元。但随着北京市政府出面辟谣与大量生活必需品进京，生活必需品售价迅速回落，市场抢购风潮很快平息。对市场抢购现象应及时进行治理，不能任其发展。在这场风波中正确的新闻导向与果断措施成为平息市场抢购的有力武器。