工序替代是指某项工序在特定的条件下能被另一项工序替代使用。
在企业的实际的生产中，基于下述几个可能的原因或目的：
1、生产能力不足，需要其他生产部门或外部工厂的支援。
2、满足不同目标客户对品质的不同要求而使用不同的生产资源。
3、为了降低成本而采用新的工艺。
4、工程更改等。
另外，经常存在一个加工结果可由多个工艺或生产部门完成，而为了区分不同来源的工序的工艺、工作中心、成本的差异一般将工序编为不同的代码，因此在生产中产生工序替代的业务处理。