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在制品控制是企业生产控制的基础工作，是对生产运作过程中各工序原材料、半成品等在制品所处位置、数量、车间之间的物料转运等进行的控制。
在制品控制的工作内容是：
(1)合理确定在制品管理任务和组织分工；
(2)认真确定在制品定额，加强在制品控制，做好统计与核查工作；
(3)建立、健全在制品的收、发与领用制度；
(4)合理存放和妥善保管在制品。
在制品控制主要是采用在制品定额进行控制。在制品定额是指在一定生产技术组织条件下，各生产环节为了保证数量上的衔接所必需的、最低限度的在制品储备量。一定数量的在制品储备，是保证生产连续进行的必要条件。
不同的生产类型制定在制品定额的方法也不一样，具体有以下几种情况：
1、大量流水线生产条件下在制品定额的制订
(1)流水线内部在制品定额的制订，流水线内部的在制品分为工艺在制品、运输在制品、周转在制品和保险在制品四种；
(2)流水线之间的在制品定额的制订，流水线之间的在制品有运输在制品、周转在制品和保险在制品之分)。当上一流水线的节拍与下一流水线的节拍相等时，只包括运输在制品和保险在制品；节拍不一致时，则只包括周转在制品和保险在制品。
2、成批生产条件下在制品定额的制订：可按车间内部在制品和车间之间半成品来确定，其中车间之间的半成品由周转半成品和保险半成品组成。