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囤积居奇是指大量抢购紧俏商品，故意扩大供求矛盾，致使物价上涨，伺机高价出售，从中牟利的不法行为。[1]
囤积居奇的对象一般为日用重要物品，粮食类为：米谷、麦．、面粉、高粱、粟、玉米、豆类；服用类为：棉花、棉纱、棉布、麻布、皮革；燃料类为：煤炭、木炭；日用品类为：食盐、纸张、皂碱、火柴、菜籽油、蔬菜，以及其他经济部呈准指定者。
囤积居奇是一种垄断经营行为，它不是调剂余缺，而是故意扩大供求矛盾，制造价格波动，以便从中获利。运用这种手段虽然可以获得暴利，但风险也很大，必须对市场行情有绝对的把握，否则就要亏大本。如辛亥革命后，天津外商大量收购绒毛皮张，一时绒毛价格涨了又涨。第一次世界大战后，外商营业日趋萎缩，皮毛大跌价。山西祁县夏字号见此情景，主动联络大字号广义恒等，集资筹设公义秦商号，企图以低价囤积皮毛，日后谋取大利。不料皮毛行情越来越坏，因而损失惨重。
期货市场的囤积居奇是指通过控制现货商品的供应量，以达到影响商品交易价格，最终影响与该商品相关的商品期货合约的交割。期货市场上的囤积居奇与现货市场上的囤积居奇既相关又有差别，期货市场的囤积居奇不单影响商品的交易价格，还影响商品期货的价格；期货市场的囤积居奇不只是简单的吸纳或抛售现货，还包括买卖期货头寸以影响期货合约的交割。